Kütahya’nın Tavşanlı ilçesine bağlı Köprücek ve Şapçıdede köylerinde asırlardır geleneksel yöntemlerle yetiştirilen Köprücek sarımsağı, artan taleple birlikte bölge ekonomisinin parlayan yıldızı haline geldi. Geçmişte sadece aile ihtiyacı için ekilen bu özel ürün, şimdilerde çiftçiler için stratejik bir gelir kaynağına dönüştü.
Tavşanlı İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre, bölgedeki üretim tamamen yerel ve ata tohumu niteliğindeki çeşitlerle sürdürülüyor. Üreticilerin kendi ürünlerinden tohumluk ayırarak biyolojik çeşitliliği koruması, Köprücek sarımsağını diğer türlerden ayıran en önemli özellik olarak dikkat çekiyor. Son üç yılda ekim alanlarının genişlemesiyle birlikte sarımsak, bölge köylüsü için en güçlü alternatif üretim modeli oldu.
Köprücek sarımsağının en dikkat çekici özelliği, olağanüstü dayanıklılığı ve yoğun aroması. Üreticiler, ürünün hasat edilmesinin üzerinden bir yıl geçse dahi iç yapısının bozulmadığını ve ilk günkü tazeliğini muhafaza ettiğini vurguluyor. Özellikle Bursa ve çevre illerden yoğun talep gören bu pırlanta değerindeki ürün, raf ömrünün uzunluğuyla pazarda fark yaratıyor.
Toprak TV Olarak;
Tavşanlı’da köylülerimizin eliyle korunan bu ata mirası, yerel tohumun gücünü bir kez daha ortaya koymuştur. Köprücek sarımsağının markalaşma yolundaki bu sessiz yükselişi, doğru tanıtımla Türkiye’nin dört bir yanına ulaşacak bir potansiyele sahiptir. Toprak TV olarak, binbir emekle ata tohumuna sahip çıkan Tavşanlılı üreticilerimizin gururla yanındayız.
