Türk Mutfağının Yıldızı Parlıyor: Coğrafi İşaretli Kahramanmaraş Tarhanası, Cips Formuyla Avrupa Pazarında Fırtına Estiriyor!
Kahramanmaraş Tarhanası Cips Oldu
Türkiye’nin geleneksel lezzetlerinden, coğrafi işaret tescilli Kahramanmaraş tarhanası, artık sadece çorba olarak değil, yenilikçi cips formuyla da Avrupa sofralarında yerini alıyor. Kentte her yıl 25 bin tona yakın üretilen tarhananın 10 bin tonu yurt dışına ihraç edilirken, bu başarı hem istihdama katkı sağlıyor hem de yöresel lezzeti dünya pazarına taşıyor.
Yoğurt, dövme, dağ kekiği, tuz ve su ile hazırlanan geleneksel karışım, dev krom kazanlarda pişirilip dinlenmeye alınıyor. Geleneksel serme usulünün yerini alan modern makineli sistemle tarhana geniş kurutma alanlarına seriliyor ve güneşte kurutuluyor. Çorbalık, sofralık ve özellikle çerezlik çeşitleriyle üretilen Maraş tarhanası, 5 bine yakın kişiye de doğrudan istihdam sağlıyor.
Ümmet Güngör Tarhana üreticisi
“Cips Formu ile İhracat Arttı, Kilosu 250 TL!”
Tarhana üreticileri, özellikle çerezlik tarhanayı modern makineler yardımıyla cips haline getirerek ihracatı artırdı. Acılı, yoğurtlu, kremalı, kaymaklı ve fırınlanmış çeşitlerle hazırlanan bu ürünler paketlenerek başta Almanya, Fransa ve Hollanda olmak üzere çok sayıda ülkeye gönderiliyor. Avrupa sofralarında atıştırmalık olarak tüketilen cips tarhana, sağlıklı yapısı ve besin değeriyle büyük ilgi görüyor. Üretici Ümmet Güngör, “Kekiklerimizi dağlardan topluyoruz, yoğurdumuzu Engizek Dağı’nın eteklerinden temin ediyoruz. Tarhanamızı doğal ve hijyenik ortamda üretiyoruz” dedi. Güngör, organik ve doyurucu özelliği olan tarhananın kilogram fiyatının şu anda 250 TL olduğuna değindi. Eskiden sadece Maraş’ta tüketilen bu lezzetin, şimdi çevre illerin yanı sıra Avrupa’daki ülkelere gittiğini anlattı.
Kahramanmaraş Tarhanası Cips Oldu
Bir zamanlar sadece kış aylarının çorbası olan tarhana, artık dört mevsim tüketilen ve dünya pazarlarında da yer bulan, Türk mutfağının global bir değeri haline geldi.
Toprak TV olarak, Kahramanmaraş tarhanasının geleneksel lezzetini koruyarak yenilikçi bir yaklaşımla uluslararası pazarlara açılmasını ve ülke ekonomisine sağladığı katkıyı beğeniyle karşılıyoruz.
