Türk Gıda Kodeksi’nde Sütte Tarihi Reform: Yapay Aromaya ve Şurup Şekerine Yasak Geldi, Yağ Sınıfları Netleşti!…
-
[ANKARA]
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğinin temini, tüketicilerin yanıltılmasının engellenmesi ve sektördeki haksız rekabetin önlenmesi amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği‘ni baştan sona güncelleyerek Resmî Gazete‘de yayımladı. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı tarafından duyurulan yeni tebliğ ile; içme sütlerinde yapay aroma vericilerin kullanımı tamamen yasaklandı, glukoz ve fruktoz şuruplarının süte katılması engellendi, yağ sınıflandırmasında ise tüketiciyi koruyan net kurallar getirildi.
Yapay Aroma ve Şuruplara Kesin Yasak: Çeşniye Alt, Şekere Üst Sınır
Yürürlüğe giren tebliğ kapsamında içme sütlerinde aroma verici madde olarak yalnızca “doğal aroma vericilerin” kullanılması zorunlu tutuldu. Çeşnili ve aromalı içme sütlerinde kullanılan toplam çeşni oranına kütlece en az %1 alt sınır getirildi. Çocukların ve vatandaşların yoğun tükettiği içme sütlerine ilave edilebilecek şeker oranı kütlece en fazla %5, ürünün toplam şeker oranı ise en fazla %9,5 olarak sınırlandırıldı. Süte eklenecek şekerin yalnızca Şeker Tebliği’nde tanımlı beyaz, yarı beyaz ve ekstra beyaz şekerle sınırlandırıldığı, sakkaroz harici glukoz ve fruktoz şurubu gibi nişasta bazlı şeker türevlerinin süte katılmasına son verildiği bildirildi.
Ara Yağ Oranları Kaldırıldı, “Doğal” İbaresi Katkısız Süte Ayrıldı
Tüketicilerin yanıltılmasını önlemek amacıyla içme sütlerindeki ara yağ sınıflandırmaları tamamen yürürlükten kaldırıldı. Yeni düzenlemeyle sütler yalnızca “tam yağlı”, “yağlı”, “yarım yağlı” ve “yağsız” olmak üzere 4 ana kategoride piyasaya sürülebilecek. Ambalajlarda “doğal” ifadesinin kullanımı ise sadece katkı maddesi, çeşni maddesi veya aroma verici içermeyen tam yağlı ve yağlı içme sütleriyle sınırlandırıldı; laktozsuz ve laktozu azaltılmış sütlerde bu ifadenin kullanılması yasaklandı. Sahada karşılığı kalmayan “süt bazlı içecek” tanımı tebliğden çıkarılırken, mevcut işletmelere uyum için 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanındı.
Toprak TV Olarak;
Geleceğimizin teminatı çocuklarımızın ve toplumumuzun en temel besin kaynağı olan sütte hileli katkıların, mısır şuruplarının ve yapay kimyasal aromaların kapı dışarı edilmesini tarihi bir gıda güvenliği kazanımı olarak değerlendiriyoruz. Tüketiciyi kafa karıştıran ara yağ yüzdeleriyle aldatmayan, “doğal” kelimesinin arkasına saklanan katkılı ürünleri tasfiye eden bu kararlı iradeyi yürekten destekliyoruz. Karar vericilere çağrımızdır: Ankara İl Tarım ve Orman Müdürlüğü başta olmak üzere 81 il genelindeki kontrol görevlileri; market raflarında, mandıralarda ve endüstriyel dolum hatlarında şeker türü tayini, aroma kaynağı ve yağ oranı testlerini sıklaştırmalı; 31 Mart 2027 geçiş sürecini bahane ederek mevzuat dışı üretime yeltenen işletmelere en ağır yaptırımları uygulamalıdır. Tüketicilerimize tavsiyemiz ise; ambalajlardaki 4 temel yağ sınıflandırmasını incelemeleri, yapay tatlandırıcı içermeyen ve doğal içeriği teyit edilmiş güvenilir sütleri tercih etmeleridir.
