Şırnak’ın Kumçatı bölgesinde, coğrafi işaretle tescillenen meşhur Dergul tahininin ham maddesi olan susamda hasat, şenlik havasında başladı. Coğrafi işaretin getirdiği artan taleple birlikte ekim alanını 5 bin dekara çıkaran çiftçiler, bu yıl 300 tonun üzerinde rekolte bekliyor. Hasat, geleneksel yöntemlerle, makine girmeden, tamamen “imece usulü” ile yapılıyor.
Şırnak’ta Coğrafi İşaretli ‘Dergul Tahini’nin Ham Maddesi Susamın Hasadı Başladı
İl Müdürü Sezgin: “Ekim Alanı İkiye Katlandı”
İmece usulü yapılan hasada katılan İl Tarım ve Orman Müdürü Oktay Sezgin, coğrafi işaretin gücüne dikkat çekti. Sezgin, “Şırnak Dergul tahini olarak coğrafi işaret almasıyla beraber hem bölgemizde hem de ülkemizde tüketimi artmıştır. Bu artışa bağlı olarak 2024’te 2 bin 500 dekar olan ekiliş alanımız, 2025 yılında 5 bin dekara ulaşmış, bu yıl da 300 tonun üzerinde bir rekolte elde etmeyi hedeflemekteyiz” dedi.
Şırnak’ta Coğrafi İşaretli ‘Dergul Tahini’nin Ham Maddesi Susamın Hasadı Başladı
Çiftçi Demir: “Eğlenerek, Şarkı Söyleyerek Hasat Yapıyoruz”
Üretici Selahattin Demir ise hasadın bir şenlik havasında geçtiğini belirtti: “Susam hasadı imece usulü yapılıyor. Kendi akrabalarımız, komşularımızla birlikte eğlenerek, şarkı söyleyerek, piknik yaparak yapıyoruz. Buraya biçerdöver kesinlikle girmiyor.”
Toprak TV Olarak
Şırnak’tan gelen bu susam hasadı haberi, bir ürünün “hikayesinin” ve “kimliğinin” o ürünün kaderini nasıl değiştirdiğinin en güzel dersidir. Bu başarının formülü çok nettir: 1) Coğrafi İşaret Gücü: “Dergul Tahini”nin tescillenmesi, sıradan bir tahini, pazarda aranan, katma değeri yüksek bir markaya dönüştürmüştür. Bu marka gücü, çiftçiyi daha fazla üretmeye teşvik ederek ekim alanlarını ikiye katlamıştır. 2) Geleneksel Üretimin Değeri: Hasadın “imece usulü”, “orakla”, “makine girmeden” yapılması, bu ürüne endüstriyel üretimin asla veremeyeceği bir “ruh” ve “doğallık” katmaktadır. Bu, modern pazarlamada paha biçilmez bir hikayedir. 3) Yerel Kalkınma Modeli: Bu proje, sadece susam üretmekle kalmıyor; aynı zamanda Gabar ve Cudi Dağları’nın eteklerinde, özellikle kadınlara ve kırsaldaki ailelere bir gelir kapısı açarak topyekûn bir kalkınma modeli sunuyor. Bu, toprağın, geleneğin ve ortak aklın birleşerek yarattığı bir bereket hikayesidir.
Şırnak’ta Coğrafi İşaretli ‘Dergul Tahini’nin Ham Maddesi Susamın Hasadı Başladı
