Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ‘KARABUĞDAY’ Üretimini artırmak için çalışıyor…
-
İsmi buğday olmasına rağmen aslında o bir buğday türü değil. Hatta tahıl bile değil. Kuzukulak familyasına ait geniş yapraklı bir bitkinin tahıla yakın içeriği sebebiyle birçok ülkede tüketile gelen bir besin kaynağı. İnsanlık sofrasına ilk olarak 8 bin yıl önce Güneydoğu Asya’da girdiği, buradan Çin ve Japonya’ya yayıldığı düşünülüyor.
Karabuğday, Asya’daki yaygın tüketimi günümüzde de devam eden bir tarım ürünü. Rusya, gerek üretim ve gerekse tüketimde ilk sırada yer alıyor. Dünyada yaklaşık iki milyon ton üretilen karabuğday, glutensiz içeriği ve özellikle çölyak hastaları için en iyi alternatif unlu mamul olmasından dolayı bütün dünyada yaygınlaşmaya başladı.
Karabuğdayın ülkemizdeki tarımsal üretimine ise son yıllarda başlandı.
Karabük’te, Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü İle Kadın ve Demokrasi Derneği (KADEM) tarafından hayata geçirilen proje kapsamında çiftçiler karabuğday yetiştirmeye başladı.
Karabük’ün Eflani ilçesinde çiftçilik yapan Zafer Albaş,” Karabuğday üzerine yoğunlaştıklarını belirterek” şunları söyledi; ”Karabuğdayı 2 yıldır ekiyoruz. Yeni bir ürün, geçen yıl 40 dönüm bu sene ise 200 dönüm bir yer ektik. Maalesef iklim şartlarından dolayı sıkıntılıyız.”
Karabuğdayı tüm çiftçilere tavsiye eden Albaş,Karabuğdayın çiftçiler için tavsiye edilebilir bir ürün olduğunu söyleyerek, ”işlemesi çok kolay, biz bunu nisan sonu mayıs başı gibi ekiyoruz 3 ay sonra da hasat ediyoruz. İlaçlaması yok, gübrelemesi yok, tarlaya sadece hasat için ekim için giriyoruz.”dedi.
Karabuğdayın gelecekte buğdayın yerini alacağını ifade eden Albaş;”Karabuğdauy gelecekte buğdayın yerini alacak gibi. Glutensiz bir ürün, daha önce bunu çölyak hastaları için üretiliyordu, şimdi ise şeker hastaları ve rejim içinde tavsiye ediliyor. Arpadan, buğdaydan fazla kazandırmasa da maliyetleri düşük olduğu için kazançlı bir ürün.”dedi.
Karabuğday bitkisi ile Tabiat Karabük Projesi sayesinde tanıştığını belirten Zafer Albaş, ”Arkadaşlarım Tabiat Karabük Projesinden bahsetti. Karabük Valiliği’nin ve Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün düzenlediği geniş katılımlı bir toplantıya katıldık. Önem verilen bir toplantıydı. Devlet bize % 50 Hibe tohum desteği de verdi, bundan sonra da karabuğday üretmeye devam edeceğim.”ifadelerini kullandı.
