Araklı‘nın 2 Bin Rakımlı Yaylalarından Sofralara: Aho Peyniri İçin Coğrafi İşaret Başvurusu Yapıldı!
Trabzon’un Saklı Lezzeti Aho Peyniri, Coğrafi İşaret Yolunda
Trabzon‘un Araklı ilçesine özgü, yaklaşık 150-200 yıllık bir geçmişe sahip yöresel lezzet Aho peyniri, hak ettiği değeri bulma yolunda önemli bir adım attı. Bu eşsiz peynirin coğrafi işaret tescili alması için başlatılan başvuru süreci devam ediyor. Peynir üreticisi Yalçın Çebi, “Geç kaldık ama sonunda bu değerimize hak ettiği coğrafi işareti kazandırıyoruz” diyerek mutluluğunu dile getirdi.
Yaklaşık 2 bin rakımlı Bahçecik, Erikli ve Kavraz yaylalarında, sadece tuz ve özel seçme lor peynirinden elde edilen Aho peyniri, tamamen doğal yapısıyla öne çıkıyor. Üretici Yalçın Çebi, peynirin doyurucu, iştah açıcı ve Araklı yöresine özgü olduğunu belirtti. Özellikle mayıs ayında toplanan lorlardan yapılan ve 5-6 ay bekletildikten sonra satışa sunulan Aho peyniri, yüksek tuz oranı sayesinde yaklaşık bir yıla kadar dayanabiliyor.
“Aho Peyniri, Araklı’nın Markası Olmalı!”
Aho peynirinin ana üretim yerlerinin Erikli, Kavraz, Salarut yaylaları olduğunu kaydeden Çebi, ürünün özellikle yöre halkı tarafından çok tüketildiğini ancak İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlerden de sipariş aldıklarını belirtti. Kooperatif olarak coğrafi işaret başvurusu sürecinden duydukları memnuniyeti ifade eden Çebi, “Çok mutluluk verici bir şey. Böyle doğal tatları herkesin tatmasını bekliyoruz” dedi.
Çevre sakinlerinden Sercan Demirbağ ise Aho peynirinin bölgenin önemli bir değeri olduğunu vurgulayarak, “Her kahvaltıda tükettiğimiz bir peynir. Bizde bağımlılık yapmış bir peynir” sözleriyle yöreye olan bağını dile getirdi. Yöre halkı, coğrafi işaret tescilinin Aho peynirine hem ekonomik hem de kültürel olarak büyük katkı sağlayacağı görüşünde birleşiyor.
Toprak TV olarak, Karadeniz’in saklı lezzetlerinden Aho peynirinin hak ettiği coğrafi işareti almasını ve geleneksel üretim yöntemleriyle gelecek nesillere aktarılmasını diliyor, bu değerli peyniri tüm peynir severlere tavsiye ediyoruz.
Trabzon’un Saklı Lezzeti Aho Peyniri, Coğrafi İşaret Yolunda
