Antalya, zeytinyağında markalaşma yolculuğuna bilimsel bir rota çiziyor. 11 Şubat 2026’da düzenlenecek “Zeytinyağı Çalıştayı”nda, Tavşan Yüreği zeytininin kanserle savaşından gastronomi turizmine kadar pek çok kritik başlık masaya yatırılacak. Hedef; Antalya’nın 2035 yılına kadar geçerli olacak “Zeytinyağı Yol Haritası”nı belirlemek.
Antalya Ticaret Borsası (ATB) öncülüğünde, 1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması kapsamında hayata geçirilen bu çalıştay, sektörün tüm paydaşlarını bir araya getiriyor. Akademisyenler, üreticiler ve sektör temsilcileri, Antalya zeytinyağının sadece bir gıda değil, bir “sağlık ve turizm ürünü” olduğunu kanıtlamak için buluşuyor.
Tavşan Yüreği’nin “Antikanser” Gücü Konuşulacak
Çalıştayda bilimsel sunumlar dikkat çekiyor. Hacettepe Üniversitesi’nden Dr. Gül Kahraman, Antalya’nın coğrafi işaretli değeri “Tavşan Yüreği” zeytinyağının kimyasal profilini ve antikanser etkilerini anlatacak. Ayrıca BATEM’den Dr. Fatih Alpay Vuran zeytinyağında kalite algısını, ADÜ’den Prof. Dr. Renan Tunalıoğlu bahçeden sofraya kalite yolculuğunu, BTÜ’den Dr. Belkıs Yaşa ise zeytin yaprağının sağlıkta kullanımını ele alacak.
Antalya’nın turizm gücü de zeytinle birleşiyor. Profesyonel Turist Rehberi Semra Demirağ, zeytinin “Sessiz Miras” olarak gastronomi turizmindeki yerini ve destinasyon markalaşmasına katkısını sunacak. Akdeniz Üniversitesi’nden Prof. Dr. Orhan Özçatalbaş ise markalaşma stratejilerini anlatacak.
Ali Çandır ATB Başkanı
10 Yıllık Yol Haritası (2026-2035)
ATB Başkanı Ali Çandır, çalıştayın amacının günü kurtarmak değil, geleceği inşa etmek olduğunu vurgulayarak; “Üretimden markalaşmaya uzanan bilimsel temelli, güçlü bir yol haritası hedefliyoruz. Bu belge Antalya’nın zeytinyağındaki anayasası olacak” dedi. Antalya İl Tarım ve Orman Müdürü Şakir Fırat Erkal ise, “Önceliğimiz sürdürülebilirlik ve doğru üretim tekniklerini yaygınlaştırarak üreticiye doğrudan katkı sağlamaktır” ifadelerini kullandı.
Toprak TV Olarak;
Zeytin ağacı “ölümsüzlük” demektir. Antalya, elindeki bu ölümsüz hazineyi bilimle ve turizmle parlatıyor. 11 Şubat’taki bu buluşma, sadece bir çalıştay değil, Antalya zeytinyağının dünya ligine çıkış bileti olacaktır.
Şakir Fırat Erkal Antalya İl Tarım ve Orman Müdürü
