Türkiye’nin Tescilli “Yeşil Altını” Çubuk Turşusu 45 Çeşidiyle Dünya Sofralarında: 90 Bin Ton Satış Hedefleniyor!…
-
[ÇUBUK-ANKARA]
Verimli ve düz tarım arazileri dolayısıyla “İç Anadolu’nun Çukurova’sı” olarak nitelendirilen Ankara’nın Çubuk ilçesinde, asırlık geleneksel reçetelerle hazırlanan ve “yeşil altın” olarak anılan coğrafi işaret tescilli Çubuk turşusu, 45 farklı çeşidiyle 15 ülkeye ihraç edilerek dünya lezzetleri arasındaki yerini sağlamlaştırıyor.
2008 Yılından Bu Yana Tescilli Marka, AB Yolunda
Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan 2008 yılında coğrafi işaret tescili alan ve Avrupa Birliği tescil süreci devam eden ürün; Çubuk Belediyesi ve Ankara Kalkınma Ajansı ortaklığında kurulan Çubuk Ev Tipi Turşu Üretim Tesisi’nde üretilerek sonbahar ve kış sezonu için raflara hazırlanıyor.
Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, turşu üretiminin yüzde 80’inin ilçede yetişen Toros tipi yerli salatalıklardan yapıldığını belirterek, “Çubuk kaynak suları, kaya tuzu, sirke dengesi, defne yaprağı, dereotu ve sarımsak lezzetimizin ana sırrıdır. ABD, Rusya, Suudi Arabistan, Almanya, Fransa, İtalya, İsviçre ve İngiltere başta olmak üzere 15 ülkeye ihracat yapıyoruz” dedi.
Uluslararası Festivalde 9 Ülke Ve 350 Stant Buluşacak
3-6 Eylül 2026 tarihlerinde düzenlenecek Uluslararası Çubuk Kültür ve Turşu Festivali hakkında bilgi veren Başkan Demirbaş, bu yıl ilk kez KKTC, Azerbaycan, İran, Moldova, Ukrayna, Gürcistan, Mısır, Meksika ve Bosna Hersek olmak üzere 9 ülkeden katılım sağlanacağını ve 350 civarında stant açılacağını duyurdu. Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Gıda Teknolojisi Programı ile ortak laboratuvar analizleri yürüttüklerini belirten Demirbaş, ata tohumlarıyla üretilen 90 çeşit ürünün festivalde sergileneceğini aktardı.
45 Çeşide Ulaşıldı: Bu Yıl İlk Kez Balık Ve Işgın Turşusu Kuruldu
Çubuk Turşucular ve Yaş Sebze, Meyve Üretim Kooperatifi Başkanı Hasan Hüseyin Benli ise 50 yıllık aile geleneğini sürdürdüklerini kaydederek; lahana, patlıcan, havuç, mısır, mandalina ve muzun ardından bu sezon Karadeniz ve İç Anadolu’dan gelen taleplerle balık ve ışgın turşusu ürettiklerini, toplam çeşit sayısını 45’e çıkardıklarını ve sezon genelinde 90 bin tonluk turşu satışını hedeflediklerini açıkladı.
Toprak TV Olarak;
Ankara’mızın bereketli Çubuk Ovası’nda yetişen sebzeleri katma değerli gıdaya dönüştürerek 15 ülkeye ihraç eden, yerel ata tohumlarını ve geleneksel fermente mutfak kültürümüzü dünya markası haline getiren Çubuk Belediyesi’ni, Ankara Kalkınma Ajansı’nı ve Çubuk Turşucular Kooperatifi’ni yürekten tebrik ediyoruz. Sözleşmeli bitkisel üretim ve tescilli yerel gıda işleme modelleri, kırsal kalkınmamızın en güçlü anahtarıdır. Çubuklu tüm üreticilerimize, kooperatif ortaklarımıza ve emekçi kadınlarımıza bereketli, kazançlı ve hayırlı bir sezon dileriz.
