Burdur’un Bucak ilçesinde, Toros Dağları’nın arasına gizlenmiş doğa harikası Karacaören Baraj Gölü, Türkiye’nin önemli su ürünleri üretim merkezlerinden biri haline geldi. Baraj gölünde faaliyet gösteren 16 tesiste üretilen Alabalık ve Türk Somonu‘nun yüzde 80’i yurt dışına ihraç ediliyor.
Torosların Saklı Hazinesi: Karacaören’den Sofralara Türk Somonu
Rusya’dan Japonya’ya Soğuk Zincir
Burdur İç Su Ürünleri Yetiştiricileri Üretici Birliği verilerine göre; Kasım ayında 5-20 gram olarak kafeslere bırakılan yavrular, Mayıs ayında hasat ediliyor. 350 gramlıklar porsiyonluk alabalık, 2 kilogramı geçenler ise “Türk Somonu” olarak; Rusya, Hollanda, Japonya, ABD ve BAE gibi ülkelere gönderiliyor.
Torosların Saklı Hazinesi: Karacaören’den Sofralara Türk Somonu
“Avrupa Standartlarında, İzlenebilir Üretim”
Birlik Başkan Yardımcısı Muhammet Çıtırkı, tesislerin toplam kapasitesinin 4 bin 500 ton olduğunu ve 100 kişiye istihdam sağlandığını belirtti. Çıtırkı, “Tesislerimiz Avrupa standartlarında gıda sertifikasyonuna sahip. Üretimin tamamı geriye dönük izlenebilir durumda. Barajı yormamak için üretim sezonluk yapılıyor, yaz aylarında tesisler nadasa bırakılıyor” dedi.
Muhammet Çıtırkı Burdur İç Su Ürünleri Yetiştiricileri Üretici Birliği Başkan Yardımcısı
Toprak TV Olarak:
Karacaören Barajı‘ndaki bu model, “Bilinçli Üretim”in ders kitabı gibidir. Neden mi?
Pazar Odaklılık: Japonya ve ABD gibi zor pazarlara ihracat yapılıyor.
Çevreye Saygı: Yazın üretim durdurulup göl “nadasa” bırakılıyor, ekosistem korunuyor.
Katma Değer: Balık büyütülüp “Türk Somonu” etiketiyle satılarak değeri artırılıyor. Burdurlu üreticinin vizyonunu tebrik ediyoruz.
Torosların Saklı Hazinesi: Karacaören’den Sofralara Türk Somonu
