Gümüşhane’nin Kelkit ilçesinde, 2020 yılında coğrafi işaret alarak markalaşan ve lezzetiyle ün salan “Kelkit Şeker Fasulyesi”nin hasadına başlandı. İklimdeki dengesizlikler nedeniyle rekoltede yer yer azalmalar yaşansa da, yeni sulama barajı ve makineleşmenin etkisiyle artan ekim alanları sayesinde üreticiler hedeflenen bin 500 tonluk üründen ve kilogramı 250 TL’den satışa sunulan fiyattan oldukça memnun.
Coğrafi İşaretli Şeker Fasulyesi Tezgahta: Kilosu 250 TL!
Sadak Barajı ve Makineleşme Ekimi Uçurdu
Kelkit Kuru Fasulye Üreticileri Birliği Başkanı Gökhan Durmuş, geçen yıl 6 bin dönüm olan ekim alanının bu yıl 10 bin dönüme ulaştığını belirtti. Durmuş, bu rekor artışın arkasındaki iki ana güç olduğunu söyledi: “Ekim alanlarının artmasındaki en büyük etkenlerden biri Sadak Sulama Barajı. Bir diğer husus ise tamamen makineleşmeye geçmemiz. Hasattan paketlemeye kadar tüm süreci hızlandırdık.”
Coğrafi İşaretli Şeker Fasulyesi Tezgahta: Kilosu 250 TL!
Lezzetinin Sırrı Coğrafyasında Gizli
Başkan Durmuş, Kelkit fasulyesini özel kılan sırrı ise şöyle açıkladı: “Kelkit, Doğu Anadolu ve Karadeniz arasında bir geçiş iklimine sahip. Gece terleme yapmadığı için bitki büyümeye devam ediyor. Bu da kabuğunun daha ince olmasına ve daha hızlı pişmesine neden oluyor. Zaten lezzeti de buradan geliyor. 27 proteine sahip, demir ve çinko oranları yüksek.”
Üretici Birlikten ve Verimden Memnun
Üreticilerden Bülent Karaca ise zorlu hava şartlarına rağmen verimden memnun olduklarını belirterek, “Sağ olsun başkanımız (Gökhan Durmuş) bize bu noktada her türlü desteği sağlıyor. İşçilerin zorlandığı yerde makinelerle imdadımıza yetişti. Verdiğimiz emeğin karşılığını fazlasıyla alıyoruz,” dedi.
Coğrafi İşaretli Şeker Fasulyesi Tezgahta: Kilosu 250 TL!
Toprak TV Olarak
Kelkit Şeker Fasulyesi‘nin başarı hikayesi, Anadolu’da kırsal kalkınma için adeta bir “ders kitabı” niteliğindedir. Bu başarının dört temel direği var: 1) Coğrafi İşaret: Ürünün değerini koruyan ve taklit edilemez kılan yasal zırh. 2) Üretici Birliği: Çiftçiyi yalnız bırakmayan, teknolojiye erişimini sağlayan ve pazarlama gücünü birleştiren lokomotif güç. 3) Kamu Yatırımı: Potansiyeli ortaya çıkaran Sadak Sulama Barajı gibi stratejik altyapı hamleleri. 4) Teknoloji: Verimliliği ve rekabet gücünü artıran makineleşme. İşte bu dört unsur bir araya geldiğinde, bir ilçe kendi kaderini nasıl değiştirebileceğini, yerel bir ürünün nasıl ulusal bir markaya dönüşebileceğini tüm Türkiye’ye göstermektedir. Bu model, Anadolu’nun diğer saklı hazineleri için de ilham kaynağı olmalıdır.
Coğrafi İşaretli Şeker Fasulyesi Tezgahta: Kilosu 250 TL!
