Ağrı’da Yoğun Sağım Mesaisi: Koyun Sütü Yerel Ekonomiye Kazandırılıyor!…
-
[AĞRI-PATNOS]
Ağrılı üreticiler, sabahın erken saatlerinde meralarda başladıkları zorlu ve bereketli mesaiyle geleneksel yöntemlerle sağdıkları koyun sütünü ekonomiye kazandırıyor. Ağrı’nın Patnos ilçesinde yaz mevsiminin gelişiyle birlikte hayvansal üretim zincirinin en hareketli dönemlerinden biri olan koyun sağımı sezonu resmen başladı. Günün ilk ışıklarıyla birlikte ağılların ve zengin meraların yolunu tutan üreticiler, sağdıkları sütleri başta meşhur yöresel peynirler olmak üzere çok çeşitli mandıra ürünlerinin üretiminde değerlendiriyor.
Günde İki Kez Yapılan Titiz Sağım Döngüsü
Hayvansal üretimin en temel ve en önemli geçim kaynaklarının başında geldiği Patnos ilçesinde, sabah ve akşam olmak üzere günde iki defa gerçekleştirilen sağım mesaisi büyük bir titizlikle sürdürülüyor. Bölgenin engebeli arazi şartlarında ve sıcak yaz günlerinde oldukça zahmetli geçen sağım sürecine rağmen, üreticiler bir gün bile olsun üretime ara vermeden toprağına ve hayvancılık faaliyetlerine bağlılığını sürdürüyor.
Üretici Münevver Sevinç: “Maliyetlere Rağmen Üretimi Sürdürüyoruz”
Meralardaki üretim döngüsünün zorluklarına ve önemine dikkat çeken Patnos Hayvansal Üretim Girişimcisi Münevver Sevinç, elde edilen saf koyun sütünün hem aile bütçelerine hem de Ağrı bölge ekonomisine çok ciddi bir finansal katkı sağladığını belirtti. Girdi maliyetlerinin yükselmesine rağmen tarlada ve merada kalmaya kararlı olduklarını ifade eden Sevinç, “Artan üretim maliyetlerine rağmen pes etmiyoruz, üretimimizi sürdürmek için var gücümüzle çalışıyoruz” dedi.
Yüksek Besin Değeriyle Yöresel Peynirin Can Damarı
Yaz sezonu boyunca kesintisiz olarak devam edecek olan sağım döneminde elde edilen doğal koyun sütü, yüksek besin değeri, doğal yağ oranı ve benzersiz lezzetiyle öne çıkıyor. Patnos ovalarının kekik kokulu bitki örtüsüyle beslenen hayvanlardan alınan bu sütler, başta bölgenin tescilli yöresel peynir üretimi olmak üzere tereyağı, yoğurt ve çökelek gibi birçok katma değerli süt ürününde ana ham madde olarak kullanılarak piyasaya sunuluyor.
Toprak TV Olarak;
Ağrı Patnos’ta üreticilerimizin büyük bir fedakarlıkla sağdığı koyun sütünün yöresel mandıra ürünlerine dönüştürülerek ekonomiye kazandırılması, kırsal kalkınmanın ve yerli gıda arzımızın en büyük güvencesidir. Zorlu girdi maliyetlerine rağmen meralarda üretimi kesintisiz sürdüren aile işletmelerimizin elinin rahatlatılması, yerinde kalkınma modellerinin desteklenmesi ve kooperatif ağlarıyla ürünlerin hak ettiği fiyattan pazara ulaşmasıyla mümkündür. Ağrı meralarında erken saatlerde üretime başlayan tüm üreticilerimize bereketli, kolay ve bol kazançlı bir sağım sezonu diliyoruz.
