Elazığ Alatarla’da 40 Bin Tonluk Hasat Seferberliği: Güneşte Kurutulan Domatesler ABD ve Avrupa Sofralarına Ulaşıyor!…
-
[MERKEZ / ELAZIĞ]
Doğu Anadolu’nun bereketli topraklarına ve mikroklima iklimine sahip Elazığ’da, bitkisel üretimde katma değer oluşturan kurutulmuş domates hasadı hız kesmeden devam ediyor. Elazığ Merkez ilçesine bağlı Alatarla Köyü sınırlarında 4 bin dönümlük arazide yürütülen üretimde, mevsimlik tarım işçilerinin yoğun emeğiyle toplanıp işlenen domateslerin 40 bin tonluk devasa bir rekolteye ulaşması hedefleniyor. Geleneksel yöntemlerle güneşte kurutulan ürünler, başta ABD, İngiltere, Fransa ve Almanya olmak üzere dünya pazarlarına ihraç edilerek ülke ekonomisine önemli döviz girdisi sağlıyor.
800 İşçinin Alın Teri: Elle Kesim ve Doğal Tuzlama Yöntemi
Alatarla Köyü‘nde üretici Mehmet Salih Kıran tarafından kurulan üretim sahasında, günlük yaklaşık 800 mevsimlik tarım işçisi istihdam ediliyor. Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan hummalı çalışmalarda, makine kaynaklı verim ve su kaybını önlemek adına domatesler bıçak yardımıyla özenle ikiye bölünüyor. Beyaz sergiler üzerinde kaya tuzu ile harmanlanan domatesler, Elazığ’ın yüksek radyasyonlu güneşinde 6 günlük doğal kuruma sürecine tabi tutuluyor. İç piyasanın yanı sıra kurutulmuş olarak küresel gıda endüstrisine sevk edilen ürünler; gurme kahvaltılıklarda, özel pizza ve makarna soslarında aranılan ana hammadde haline geliyor.
“Doğu Anadolu’nun Aromasını Avrupa’da Üretemiyorlar”
Hasat ve işleme operasyonlarını yöneten Ziraat Teknikeri İbrahim Yıldız, bölgenin toprak yapısı ve gece-gündüz sıcaklık farkının domatese kattığı aroma ve kuru madde oranının benzersiz olduğuna dikkat çekti. Yıldız, 4 bin dönümde beklenen 40 bin ton rekoltenin büyük bölümünün ihraç edileceğini vurgulayarak, Doğu ve Güneydoğu Anadolu güneşinde kurutulan domateslerin kalite standartları bakımından Avrupa pazarında açık ara tercih edildiğini ifade etti.
Toprak TV Olarak;
Tarlada yaş olarak satıldığında fiyat dalgalanmalarına maruz kalan sanayi domatesinin, yerinde işlenip güneşte kurutularak katma değerli bir ihraç ürününe dönüştürülmesini takdire şayan bir tarımsal vizyon olarak değerlendiriyoruz. 800 mevsimlik işçiye istihdam kapısı açan ve Elazığ’ı dünya kuru domates ligine taşıyan bu emeği gönülden alkışlıyoruz. Karar vericilere çağrımızdır: Alatarla Köyü ve çevre havzalarda üretim yapan mevsimlik tarım işçilerimizin barınma, temiz su ve elektrik altyapısı Elazığ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Elazığ Valiliği koordinesinde yerinde denetlenerek iyileştirilmeli; kurutma alanlarında tozlanma ve yabancı madde bulaşmasını engelleyecek modern zemin örtüsü ile gıda güvenliği sertifikasyonları desteklenmelidir. Üreticilerimize tavsiyemiz ise; ihracatta sıfır toleransla uygulanan pestisit kalıntı analizlerine karşı biyolojik mücadele yöntemlerinden ayrılmamaları ve tuzlama aşamasında homojenliği sağlayacak standart dozajlama ekipmanlarını tercih etmeleridir.
