Doğu Karadeniz‘in en önemli geçim kaynağı olan çay bitkisi, artık sadece yaprağıyla değil, çiçeğiyle de üreticisine kazandırıyor. Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) tarafından geliştirilen ve kilogramı 6 bin TL’den satışa sunulan “Çay Çiçeği Çayı”, bölge için yeni ve yüksek katma değerli bir gelir kapısı oldu.
Sezon Bitti Derken Yeni Hasat Başladı: Çay Çiçeği Toplanıyor
Yaş çay sezonunun sona ermesiyle birlikte, Kasım ayında başlayan ve yaklaşık 45 gün süren “çay çiçeği hasadı” devreye giriyor. Bugüne kadar siyah, yeşil, beyaz ve oolong çayı gibi çeşitlerle işlenen bitki, artık çiçeğiyle de fincanlara giriyor.
Antimikrobiyal Özellik ve Şifa Kaynağı
ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, 2025 yılında 50 kilogramlık deneme üretimi gerçekleştirdiklerini belirtti. Çay çiçeğinin toplanıp özel fırınlarda işlenmesiyle elde edilen bu çayın sağlık açısından önemine değinen Küçükmustafa, “Özellikle antimikrobiyal özelliğinden dolayı sindirim ve bağışıklık sistemine iyi geliyor. Bu ürünü hem üretimde hem tüketimde yaygınlaştırmak istiyoruz,” dedi.
Şu an için 50 ve 100 gramlık butik paketler halinde satılan ürün, nadir bulunması ve özel işleme teknikleri gerektirmesi nedeniyle kilogramı 6.000 TL gibi rekor bir fiyattan alıcı buluyor.
Toprak TV olarak:
Yıllardır “Çayın sadece yaprağını toplarız” ezberini bozan, vizyon dolu bir adım. Bir bitkinin çöpünden mangal kömürü, tohumundan yağ, şimdi de çiçeğinden şifalı çay üretmek; “tarımsal mühendislik” harikasıdır.
Kilosu 6.000 TL olan bir ürün, çay üreticisi için “ölü sezon” olan kış aylarında yeni bir umut ışığıdır. ÇAYMER‘in bu çalışması, Türk çayının sadece bir “tiryaki içeceği” değil, aynı zamanda bir “sağlık ürünü” olarak da pazarlanabileceğinin en güzel kanıtıdır. Emeği geçenleri kutluyoruz.
Sezon Bitti Derken Yeni Hasat Başladı: Çay Çiçeği Toplanıyor
