ERGİN KAHVECİ; GEÇEN YIL GERÇEKTE NE KADAR İNEK KESİLDİ?

TÜRK TARIM PLATFORMU Başkanı Ziraat Mühendisi, Sosyolog ve Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci ülkemizin son 23 yılda hayvancılıkta ne durumda olduğunu ciddi ve titiz bir çalışma sonucunda rakamlar ile tek tek sosyal medya hesaplarından açıkladı. Milli bir bekamız haline gelen tarıma siyaset üstü bakılması ve bu şekilde politikalar üretilmesi gerekliliğini bu çalışma çok net bir şekilde ortaya koyuyor.

Ergin Kahveci’nin sosyal medya paylaşımının tamamı bu haberde.

1-2021-22 yıllarında kesime giden Sağmal İneklerin İTHALAT DEĞERİ ~32,63 milyar TL ile 40,12 milyar TL YURTİÇİ DEĞERİ ise ~25 milyar TL ile 30,7 milyar TL arasındadır. KESİLEN İNEK SAYISI Sağmal İnek Sayısına Göre ~388.455, Süt Üretimine Göre ise 477.689 Baş’tır.

2- Bu kayıpların normal üretim süreçleri içerisinde telafisi uzun yıllar alacaktır. 100 bin baş ek rezevr Gebe Düve/İnek ile dahi en iyi olasılıkla, mükemmel planlama ve işletme koşullarında bu süreler; 12 Yıl ile 13 Yıl olacaktır. Elden ele iletelim. ÇOCUKLAR SÜT İÇEBİLSİN

1-TÜİK verilerine göre: 2021 Yılında 5.134.441 Baş 2022 Yılında ise 5.480.489 Baş Sığır kesilmiş. Bir önceki yıldan 346.048 baş fazla kesim olmuş. Aynı dönemde Sığır/Manda sayısı toplam 1.012.326 Baş azalmış.

2-Kesilen ile azalan hayvan sayısı arasında 666.278 baş fark var. Kayıp/fark ya ithalat ile karşılandı. Ya da; Daha kötüsü ya kesime gelmemiş olan danalar (erkek/dişi), ya da dişi dana, genç/gebe düveler ile İNEKLER kesime gitti. Bu olasılığı hiç düşünemiyorum bile!

3-Diğer olasılık ise TÜİK rakamları tutarlı değil. Peki hep söylenen ve bizim de katıldığımız NE KADAR SAĞMAL HAYVAN yani İNEK kesildi? Azalan ˜1 milyon baş Sığırın ne kadarı Sağmal İnek? TÜİK ancak 2019 yılına kadar SAĞMAL HAYVAN sayısını veriyor.

4-Bu durumda yapacağımız tek şey sayısal analiz yapmak. 2019 ve öncesine ait Sığır/Manda sayısı ile Sağmal Sayısının ağırlıklı ortalaması ˜%38,37. Geriye doğru 16 yıl bu oran, “düzenlilik” gösteriyor.

5-Buna göre: Azalan 1.012.326 Baş’ın minimum 388.455 Baş’ı SAĞMAL hayvandır diyebiliriz. Bakalım süt üretimi ile bu durum uyumluluk sağlıyor mu? 2020-22 arası geriye doğru 305 günlük laktasyon süresi üzerinden hayvan başına, süt verimi ortalaması ˜10,145 kg’dır.

6- 2021-22 arası toplam süt üretimi azalışı ise (Sığır/Manda) 1.478.035 tondur. Olası kesilen minimum sağmal sayısına göre ortalama veri üzerinden SÜT ÜRETİMİ KAYBI, 1.201.935 ton çıkmaktadır.

7- Kaybın hayvan sayısına göre günlük tam karşılığı olan ortalama süt verimi ise 10,145 kg yerine 12,475 kg’dır. Bu durumda iki şey söylenebilir: Ya kesime giden hayvanlar daha kaliteli, süt verimi yüksek, entansif ya da yarı entansif işletmelerin inekleridir;

8- Ya da kesilen sağmal hayvan sayısı (maksimum), ˜477.689 baş hayvan olmaktadır. SONUÇ:

Düz mantık gidersek, 2021-22 arasında fazladan kesilen hayvanların tamamı yani 346.048 Baş Sığır SAĞMAL HAYVAN’dır denilip çıkılabilir. En kolay ve siyaset/medyanın en sevdiği yol budur.

9-Veya azalan ˜ 1 milyon baş sığır sayısı için hepsi SAĞMAL HAYVAN’dır denilip çıkılabilir. Ki yapılan da budur. Ancak yanlış ve tutarlılığı yoktur. &

Varsayımsal olarak, bu dönemde kesilen hayvanların en az 388.455 başı, en fazla 477.689 başı SAĞMAL HAYVAN yani İNEK’tir.

10- Doğrusu budur.

Hayvan sayısındaki azalmanın en az %38’i, en çok ise %47,2’si İNEK kesimidir. Bu hesaplama eldeki verilere göre en tutarlı hesaplamadır.

Kalan kesimlerin nasıl karşılandığı konusuna ise kamusal muhatapları yanıt vermelidir.

11-Özetle: BİR MİLYON İNEK KESİLDİĞİ İDDİASI TUTARLI BİR İDDİA DEĞİLDİR. Bir milyon baş 2022 yılındaki toplam hayvan sayısı azalışıdır. KESİLEN İNEK SAYISI, MİNİMUM ˜388.455, MAKSİMUM ˜ 477.689 BAŞ’TIR.

12-ÖZELLİKLE KÜÇÜK İŞLETMELERİN DAHA DİRENÇLİ OLDUĞUNU VE BU İŞLETMELERİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK AÇISINDAN DAHA DEĞERLİ OLDUĞUNU SÖYLEMEK MÜMKÜNDÜR. EN FAZLA KORUNMASI VE KOLLANMASI GEREKEN İŞLETMELER BUNLARDIR.

https://x.com/erginkahveci06/status/1715239633301258276?s=20