Zeytinin Görünmez Su Ayak İzi: Bir Kilogram İçin 6 Bin 798 Litre Su Tüketiliyor…
-
[BURSA]
Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) Ziraat Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Hayrettin Kuşcu, Bursa Tarım Kongresi’nde yaptığı çarpıcı sunumla tarımsal üretimdeki su krizine dikkat çekti. Zeytin üretimi üzerinden su ayak izi kavramını açıklayan Kuşcu, bir kilogram zeytinin tarladan sofraya gelene kadar toplamda 6 bin 798 litre tatlı su tükettiğini belirterek, suyun akılcı yönetilmesi konusunda uyarılarda bulundu.
Tatlı Su Kaynaklarının Yüzde 77’si Tarıma Gidiyor
Türkiye’de yıllık kullanılan 57 milyar metreküp tatlı suyun 44 milyar metreküplük devasa bir kısmının tarımsal sulama için çekildiğini vurgulayan Prof. Dr. Kuşcu, sulamanın toplam üretime katkısının yüzde 60 civarında olduğunu ifade etti. Sanayi ve evsel kullanımın tarımın yanında küçük bir paya sahip olduğunu hatırlatan Kuşcu, mevcut suyun yönetilememesi halinde gıda güvenliğinin tehdit altına gireceğini dile getirdi.
Ürün İhraç Ederken Suyumuzu Da Gönderiyoruz
Su ayak izi verilerinin stratejik bir analiz gerektirdiğini belirten Kuşcu, “Zeytin ihraç ederken aslında dolaylı yoldan kendi tatlı suyumuzu da ihraç ediyoruz” dedi. Özellikle Bursa ovalarında yer altı suyu kullanımının hızla yükseldiğine ve Nilüfer, Mustafakemalpaşa ile Karacabey ovalarında su stresinin kritik seviyeye ulaştığına dikkat çekerek; kuraklığın artık doğal afetler sıralamasında birinci sırada yer aldığını vurguladı.
Toprak TV Olarak;
Zeytin, binlerce yıllık medeniyetimizin ve Bereketli Hilal’in en asil temsilcisidir; ancak bu kadim ağacın meyvesini sofraya taşırken harcanan her damla su, gelecek nesillerden aldığımız bir emanettir. Prof. Dr. Kuşcu‘nun işaret ettiği su hasadı ve kısıtlı sulama yöntemleri, sadece teknik bir tercih değil, gıda egemenliğimizi korumak adına atılması gereken liyakatli bir adımdır. Bir kilogram zeytindeki 6 bin 798 litrelik suyun hikayesini doğru okumak, toprağımıza ve suyumuza sahip çıkmanın ilk kuralıdır.
