Yazın Değil Dört Mevsimin Lezzeti: Türkiye Dondurma İhracatında Küresel Güç!…
-
[ANKARA]
Yaz aylarının en sevilen lezzetlerinin başında gelen dondurma, aslında içerdiği protein, kalsiyum ve yüksek besin öğeleriyle yılın dört mevsimi tüketilmesi gereken besleyici bir süt ürünüdür. Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) de dondurmanın yalnızca yaz aylarına sıkıştırılmış mevsimlik bir kaçamak olarak görülmemesi gerektiğine dikkat çekiyor. Her yıl temmuz ayının üçüncü pazarı uluslararası düzeyde kutlanan ve 2026 yılında 19 Temmuz’a denk gelen Dünya Dondurma Günü öncesinde, Türkiye’nin bu stratejik sektördeki üretim ve ihracat gücü göz dolduruyor.
Süt Ürünleri İhracatının Lokomotifi: Dondurma
Türkiye, sahip olduğu güçlü süt üretim altyapısı ve modern süt işleme sanayisi sayesinde dondurmada küresel bir üretim üssü konumunda bulunuyor. TÜİK verilerine göre ülkemizde dondurma imalatı yapan 919 gelişmiş tesis faaliyet gösterirken, Avrupa Birliği’ne ihracat onayına sahip 43 elit süt ürünleri tesisimizin 8 tanesinde dondurma üretimi gerçekleştiriliyor. Dış ticarette net ihracatçı konumunda olan Türkiye’nin, 2025 yılındaki toplam süt ve süt ürünleri ihracatı 523.000.000 $ olarak gerçekleşirken, bu hacmin tam 72.800.000 $’lık bölümünü tek başına dondurma ihracatı sırtladı. Böylece katma değerli bu ürün, toplam süt ürünleri ihracatının %13,9’unu oluşturdu. Aynı dönemde dondurma ithalatı ise 12.700.000 $ seviyesinde kaldı.
100’den Fazla Ülkeye İhracat ve Küresel Pazar Hedefleri
Geçmiş yıllarda 50 milyon doların altında seyreden dondurma ihracatımız, 2021 yılından itibaren büyük bir sıçrama yaşayarak 70 milyon dolar eşiğini kalıcı olarak aşmayı başardı. 2025 yılında en fazla dondurma ihracatı gerçekleştirilen ülkeler Irak, ABD, KKTC, Kosova ve Kazakistan olurken, Türk dondurması toplamda 100’den fazla ülkenin sofrasında yer buldu. 2026 yılının ilk dört ayında elde edilen 23.500.000 $’lık ihracat verisi ise uluslararası pazarlardaki yüksek talebin kesintisiz sürdüğünü gösteriyor. Küresel düzeyde pazar büyüklüğü 122.000.000.000 $’a, ülkeler arası ticaret hacmi ise 6,2 milyar dolara ulaşan dondurma sektöründe Türkiye, rekabet gücünü her geçen gün artırıyor. Ayrıca Maraş Dondurması, Görele Dondurması, Adana Bici Bici ve Nazilli Kar Helvası gibi tescilli coğrafi işaretli ürünlerimiz de kültürel mirasımızı küresel pazara taşıyor.
Burhan Sakkaoğlu: “Dondurma Dört Mevsim Güvenle Tüketilebilir”
Dondurmanın besleyici değerine ve tüketim alışkanlıklarının dönüşümüne vurgu yapan Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, “Dondurma, birçok hamurlu veya şerbetli tatlının aksine, saf süt içeriği sayesinde protein, kalsiyum ve fosfor deposudur. Yaklaşık 2 top dondurma, bir insanın günlük kalsiyum ihtiyacının %10’unu tek başına karşılar. Modern tesislerimizde hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun üretilen ambalajlı dondurmalar, yılın dört mevsiminde güvenle tüketilebilir. Sektör olarak hedefimiz, kayıtlı ve denetlenen yüksek kaliteli üretimimizle dondurmayı sadece yazın hatırlanan bir ürün olmaktan çıkarıp, yıl boyu tüketilen bir alışkanlığa dönüştürmektir” dedi.
Toprak TV Olarak;
Türkiye’nin süt işleme sanayisinde ulaştığı yüksek teknolojiyle ürettiği dondurmaların 100’den fazla ülkeye ihraç edilerek 72.800.000 $ döviz girdisi sağlaması, hayvansal üretim zincirimizin katma değer yaratma gücünün en somut göstergesidir. Çiftçimizin ürettiği çiğ sütün sanayide işlenerek böylesine yüksek değerli bir küresel markaya dönüşmesi, süt piyasasının regüle edilmesi ve üretici gelirlerinin istikrarı adına hayati bir öneme sahiptir. Maraş’tan Görele’ye kadar coğrafi işaretli değerlerimize sahip çıkan, modern tesislerinde bu bereketi işleyen tüm sanayicilerimize ve gecesini gündüzüne katarak süt üreten çiftçilerimize teşekkür ederiz. 19 Temmuz Dünya Dondurma Günü kutlu olsun.
