Ebru Erke: Mesleklerini sürdürüp mutfaklarını yaşatıyorlar
Antakya’daki Güzelburç Tugay Kasap çok sevilen yöresel lezzetleriyle, üstelik içine meşhur Çınaraltı Künefe’yi de katarak artık Nişantaşı’nda. Menü sade ama
Devamını oku
Gıda
Hüseyin Besli: Fındık piyasasında olup bitenler
Halil İbrahim Paltun (Giresun Ticaret ve Sanayi Odası Yüksek İstişare Kurulu Üyesi, Altun Gıda A.Ş.’nin Yönetim Kurulu Başkanı) bana bir
Devamını oku
İdil Çimrin: Sofrada tuzumuz olsun
Tuz yaklaşık 5000 yıl önce Çin’de keşfedilmiştir. Çinliler M.Ö. 6000 yılında Shanxi eyaletinde Yucncheng gölünden tuz elde edildiğine ve bu
Devamını oku
Sahrap Soysal: Anısına bir sofra kuralım…
Cumhuriyetimizin 100’üncü yılını kutladık, hepimiz Atatürk’ü saygıyla andık. Vefatının 85’inci yılına yaklaşık 1 hafta kalmışken sevdiği yemeklerle güzel bir sofra
Devamını oku
Filistin – İsrail çatışması gıda, enerji ve gübre sektörlerini nasıl etkileyecek?
Rabobank tarafından yapılan bir analiz, Filistin – İsrail çatışmasının gıda, enerji ve gübre trendleri üzerindeki etkisini değerlendirdi, çatışmanın bölgeyle sınırlı
Devamını oku
İrfan Donat: Coğrafi işaretler 300 milyar euro’luk yolu gösteriyor
Coğrafi işaretlerin küresel ekonomik hacmi 300 milyar euro’ya yaklaştı. Avrupa Birliği 100 milyar euro’yla pastadan en büyük dilimi alıyor. Türkiye’nin
Devamını oku
Küresel gıda fiyatları Ekim’de düştü. Tek artış süt ürünlerinde!
FAO Gıda Fiyat Endeksi’nin yüzde 0,5 gibi sınırlı bir gerileme gösterdiği Ekim ayında, fiyatların arttığı tek ürün grubu dokuz aylık
Devamını oku
Yöresel şenlik YÖREX, 12. kez açıldı
ATB öncülüğünde bu yıl 12. kez düzenlenen YÖREX, ANFAŞ Fuar Merkezi’nde kapılarını açtı. 500’den fazla katılımcının yer aldığı fuarın açılışında
Devamını oku
Yunus Emre Akkor: Yemek kültürü Anadolu’nun verimliliğinden besleniyor
Osmanlı’nın çeşitli medeniyetlerin yemeklerini karıştırarak dünyanın en iyi füzyon mutfağını oluşturduğunu belirten Yunus Emre Akkor, “Dünya mutfağı geçmişte Osmanlı’dan etki
Devamını oku
Gıda fiyatları dünyada geriliyor, Türkiye’de artıyor
Küresel düzeyde gıda fiyatları Ekim ayında gerilerken, Türkiye’de yüzde 72 artışla manşet enflasyonun üzerine çıktı. Küresel gıda fiyatları ile Türkiye
Devamını oku