Sahrap Soysal ile gastronomi ve Anadolu mutfağı I Hürriyet Bizimle

Ünlü yemek yazarı Sahrap Soysal ile Ramazan öncesinde ramazan sofraları, Anadolu mutfağı, Ramazan boyunca sadece paket servisi verebilecek olan yeme- içme sektörünün içinde bulunduğu zorlukları, restoranını neden kapatmak zorunda kaldığını, pandemi sürecinin etkilerini, Almanların çektiği tarhana belgeselini ve mesleğe ilk başladığı dönemlerde başka şefler tarafından neden küçümsendiğine dair hakkında kimsenin bilmediği detayları konuştuk!