Türkiye’nin en verimli tarım havzalarından Gediz Ovası‘nda, kış sofralarının şifa kaynağı “Kırmızı Pancar” hasadı tüm hızıyla sürüyor. İzmir’in Menemen ilçesinde sabahın ilk ışıklarıyla tarlaya giren işçiler, yağmur çamur demeden “Kırmızı Elmas”ı topraktan söküyor.
Yılda ortalama 40 bin ton rekolte elde edilen Menemen pancarı, özellikle Adana ve Mersin’deki şalgam fabrikalarının ana hammadde kaynağı. Ancak üretici verimden memnun olsa da fiyattan dertli.
“4 Kat Fiyat Farkı Çiftçiyi Eziyor”
Yanıköy’de üretim yapan Turgay Yıldırım, ağustos ayında ektikleri ürünün hasadının mart ayına kadar sürdüğünü belirterek fiyat uçurumuna dikkat çekti: “Tarlada 10 TL’den alıcı bulan mal, pazar ve marketlerde 40 TL’ye satılıyor. Yüksek girdi maliyetleri altında ezilen yine çiftçi oluyor. Tonajdan memnunuz ama fiyat makası yüzünden bu işin sonu nereye varır bilemiyoruz.”
Kırmızı pancar, sadece bir sebze değil, toprağın altındaki “kan yapıcı” ilaçtır. Menemen çiftçisinin çamur içinde binbir emekle çıkardığı bu şifa kaynağının, tarladan sofraya yolculuğunda fiyatının 4’e katlanması kabul edilebilir bir ticaret değildir. 10 liraya satan üretici “kazanamıyorum” derken, 40 liraya alan tüketici “pahalı” diyorsa, aradaki zincirde kopukluk var demektir. Şalgamın, turşunun ham maddesi olan bu ürünün sürdürülebilirliği için, üreticinin hakkı olan payı alması şarttır.
