Türkiye’nin en önemli zeytin üretim bölgelerinden Manisa’nın Köprübaşı ilçesinde, erken dönem zeytin hasadı ve yağ sıkım sezonu başladı. Üreticiler, topladıkları “arbequina”, “Ayvalık” ve “memecik” cinsi zeytinleri bekletmeden fabrikalara getirerek, yılın ilk “altın yağı”nı elde etmenin heyecanını yaşıyor.
Tarladan Gelen Zeytinler ‘Altın Yağa’ Dönüşüyor!
“Soğuk Sıkım” Yöntemiyle Kaliteli Üretim
Köprübaşı’nda modern bir zeytinyağı fabrikası işleten Eczacı Aydın Mergen, son sistem makinelerle ve “soğuk sıkım” yöntemiyle bölge halkına hizmet verdiklerini belirtti. Mergen, “Bölgede hasat sonrası zeytinlerin bekletilmeden işlenmesi çok önemli. Biz de bu hassasiyetle çalışıyoruz” diyerek kalitenin sırrını açıkladı. Ege Üniversitesi‘nin de bölgeyi zeytin yetiştiriciliği için en uygun coğrafyalardan biri olarak gösterdiğini vurgulayan Mergen, ilçenin zeytinyağında dünya çapında bir üne sahip olduğunu ifade etti.
Köprübaşı, Türkiye’nin En Büyük Yedinci Üreticisi
Manisa’da Akhisar’dan sonra 41 bin tonluk üretimiyle ikinci sırada yer alan Köprübaşı, Türkiye genelinde ise yedinci en büyük zeytin üretim merkezi konumunda bulunuyor. Üreticiler, yeni sezonun bereketli ve hayırlı olmasını temenni ediyor.
Toprak TV Olarak
Manisa Köprübaşı‘ndan gelen bu hasat başlangıcı haberi, kaliteli zeytinyağı üretiminin “altın kuralını” bize bir kez daha hatırlatıyor: Tarladan fabrikaya en kısa sürede. Zeytinin toplandıktan sonra bekletilmeden, “soğuk sıkım” gibi modern ve kaliteyi koruyan yöntemlerle işlenmesi, o eşsiz lezzetin ve düşük asit oranının anahtarıdır. Eczacı Aydın Mergen gibi bilinçli yatırımcıların bu ilkeyle hareket etmesi, bölgenin sadece miktar olarak değil, nitelik olarak da Türkiye’nin en önemli üretim merkezlerinden biri olduğunu kanıtlıyor. Ege Üniversitesi‘nin bilimsel onayıyla taçlanan bu potansiyel, Köprübaşı‘nı gelecekte dünya zeytinyağı pazarında daha da güçlü bir oyuncu yapacaktır. Bu, sadece bir sıkım sezonunun başlangıcı değil, aynı zamanda kalitenin ve bilincin hasadıdır.
