Çukurova’nın Zirvesinde Beyaz Bereket: Coğrafi İşaretli Tufanbeyli Kuru Fasulyesinde Hasat Başladı, Tarlada 125 ₺!…
-
[TUFANBEYLİ / ADANA]
Toroslar’ın serin yaylalarında yer alan Adana’nın Tufanbeyli ilçesinde, kendine has lezzeti, çabuk pişmesi ve ince kabuklu yapısıyla bilinen tescilli beyaz kuru fasulyede hasat mesaisi başladı. Mayıs ayında toprakla buluşturulan tohumlar, aylar süren titiz bakım ve sulama döneminin ardından olgunluğa erişti. Sabahın erken saatlerinde tarlalara giren üreticiler ve tarım emekçileri, kök sökümü yöntemiyle bereketli hasadı sürdürüyor. Tufanbeyli tarlalarında coğrafi işaretli kuru fasulyenin kilogramı 100 ile 125 ₺ arasında alıcı buluyor.
Tescilli Lezzette Patoz ve Doğal Kurutma Mesaisi
2023 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilen Tufanbeyli beyaz fasulyesinde, özellikle Pınarlar Mahallesi üretim üssü olarak öne çıkıyor. Toplanan ürünler sergilerde kurutulduktan sonra patoz makinelerinden geçirilerek kabuklarından ayrılıyor; ardından kadın işçilerin emeğiyle tek tek ayıklanarak paketleniyor. Yörede bitkisel üretim yapan Mehmet Tokdemir, sezon boyunca hava şartlarının ve kültürel bakımın belirleyici olduğunu, ürünlerini doğrudan tüketiciye ulaştırmak için dijital kanalları ve sosyal medyayı da aktif kullandıklarını ifade etti.
“Serin Yayla Rüzgârı ve Doğal Üretim Lezzeti Artırıyor”
Bölgenin ekolojik avantajlarına değinen üretici Dudu Tokdemir ise Tufanbeyli’nin yüksek rakımlı serin ve rüzgârlı iklim yapısının kuru fasulye için ideal bir mikro klima sunduğunu belirtti. Üretimde kimyasal gübre ve kimyasal ilaçtan kaçınarak geleneksel ve temiz tarım yöntemlerini benimsediklerini vurgulayan Tokdemir, ürünün lezzet sırrının bu yayla serinliğinde saklı olduğunu dile getirdi. Kadınların hasat ve ayıklama sürecindeki aktif emeği ise yöredeki kırsal iş gücünün en büyük gücü olmaya devam ediyor.
Toprak TV Olarak;
Seyhan Havzası’nın yüksek rakımlı yayla kuşağında yer alan Tufanbeyli, baklagil üretiminde katma değeri tescille birleştiren örnek bir model sunmaktadır. İnce kabuğu sayesinde pişerken dağılmayan ve mideyi yormayan bu yerel gen kaynağının korunması, kuru bakliyat arz güvenliğimiz açısından stratejik bir kazanımdır. Tarlada 100-125 ₺ bandında işlem gören ürünün hak ettiği gerçek değere ulaşması için üretici örgütlenmesi güçlendirilmeli, markalı paketleme tesisleri kurulmalı ve coğrafi işaret denetimleri tavizsiz sürdürülmelidir. Üreticilerimize çağrımızdır: Patoz sonrası dane kurutma nemi %13-14 seviyesine titizlikle indirilmeli, ürünler güneş görmeyen, nemsiz ve havadar depolarda jüt çuvallarda muhafaza edilerek depolama zararlılarına (fasulye tohum böceği – Acanthoscelides obtectus) karşı feromon tuzakları ve fiziksel önlemlerle korunmalıdır.
