[KASTAMONU] – Geçmişi 12 bin yıl öncesine dayanan ve “Hitit buğdayı” olarak bilinen coğrafi işaretli siyez buğdayının hasadına Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde başlandı. Bu nadir tahıl, iç ve dış piyasada ham ve işlenmiş ürün olarak yoğun talep görüyor.
Kastamonu İhsangazi’de Buğdayın Atası Siyez’de Hasat Dönemi Başladı Genetiği Bozulmamış Ata Tohumu Sofralarda
İhsangazi ilçesinde yaklaşık 12 bin dekar alanda ekimi yapılan siyez buğdayı, bölgede “kabulca” veya “kaplıca” olarak da adlandırılıyor. Hasat edilen siyezin yaklaşık yüzde 70’i bulgur olarak değerlendirilirken, geri kalanı un ve yem üretiminde kullanılıyor.
Kastamonu İhsangazi’de Buğdayın Atası Siyez’de Hasat Dönemi Başladı
İlaçsız ve gübresiz yetişebilen nadir tahıllardan biri olması ve “buğdayın atası” kabul edilmesi, siyezi son yıllarda hem yerli hem de organik tarıma ilgi duyan tüketiciler için vazgeçilmez kılıyor. Bu eşsiz tahıl, yurt dışında da yoğun talep görüyor. Hasadı biçerdöverlerle yapılan siyezde, üretici çiftçiler bu yılki rekolteden oldukça memnun.
Sabahattin Ciğerci Çiftçi
Üreticilerden Bereketli Sezon Mesajı
Siyez üretimi yapan çiftçi Sabahattin Ciğerci, hasat dönemiyle ilgili şunları söyledi: “Siyez hasadına başladık. İnşallah bu yıl bereketli ve verimli geçer. Hasadın ardından ürünümüzü işleyerek tüm Türkiye’ye satışını gerçekleştireceğiz.”
Bir diğer üretici Yasin Ciğerci ise, “Allah nasip etti, bugün siyez buğdayımızın hasadını yapıyoruz. Bu yıl verimli bir sezon oldu. Geçtiğimiz yıl ekim ayında buğdayımızı toprakla buluşturduk. Süreç içinde büyümesini düzenli olarak takip ettik. Olgunlaşmasının ardından şimdi hasadını yapıyoruz. Taş değirmende işleyip katma değerli ürünlere dönüştürecek ve Türkiye’nin dört bir yanına göndereceğiz” şeklinde konuştu. Ciğerci, siyezin çiftçiler için değerini ise şu sözlerle vurguladı: “Siyez, çiftçiler için çok değerli çünkü 12 bin yıllık geçmişiyle bugüne kadar genetiği bozulmadan ulaşmış bir ata tohumu. Bizler de İhsangazi’de bu geleneği sürdürüyoruz.”
Yasin Ciğerci Çiftçi
Toprak TV Olarak:
Toprak TV olarak, binlerce yıllık mirası bugüne taşıyan siyez buğdayının hasat dönemini büyük bir heyecanla takip ediyoruz. Kastamonu İhsangazi’de ata tohumuna sahip çıkan ve bu değerli tahılı sofralarımıza ulaştıran tüm çiftçilerimizi tebrik ediyor, bereketli ve bol kazançlı bir hasat dönemi diliyoruz.
Kastamonu İhsangazi’de Buğdayın Atası Siyez’de Hasat Dönemi Başladı
