Amik Ovası’nda Ata Tohumu Karakılçık Buğdayı Hasadı Başladı: Kış Yağışları Verimi Artırdı…
-
[HATAY-ANTAKYA]
Türkiye’nin önemli üretim merkezlerinden Hatay’ın Amik Ovası’nda, ata tohumuyla üretilen köklü genetik miras karakılçık buğdayında hasat dönemi başladı. Antakya ilçesi Arpahan Mahallesi’nde 60 dönümlük alanda olgunluğa ulaşan başaklar, biçerdöverlerle hasat ediliyor. Geçtiğimiz yıl yaşanan kuraklık nedeniyle verim kaybı yaşayan üreticiler, bu yıl kış ve ilkbahar döneminde alınan yoğun yağışlar sayesinde üretim hacminin yükseldiğini belirtiyor. Düşük glüten oranı ve yüksek besin değeriyle bilinen karakılçık buğdayı, özellikle çölyak hastaları ile sağlıklı beslenmek isteyen tüketiciler tarafından öncelikli olarak tercih ediliyor.
“Mineral Bakımından Zengin ve Genetiği Korunmuş Tek Tohum”
Arazisinde hasat çalışmalarını sürdüren üretici Ali Fakıoğlu, karakılçık buğdayının tarımsal ve sağlık yönünden değerine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
“Burası 60 dönüme yakın bir tarla, karakılçık buğday hasadını yapıyoruz. Bu yıl geçen yıla göre daha iyi verim bekliyoruz. Aşırı yağışların avantajı da zararı da oldu. Yağışlardan dolayı su altında kalan tarlalar oldu. Bizim tarla su altında kalmadı ve iyi verim bekliyoruz. Karakılçık buğdayı mineral bakımından zengin olup çölyak hastaları için önemli bir tahıl ve tokluk hissi veriyor. Karakılçık buğdayını zayıflamak için de tüketebiliyorlar. Karakılçık buğdayının fiyatı belli olmadı ama ortalama 80 ₺ ila 100 ₺ arasında beklentimiz var. Elimdeki orijinal karakılçık buğdayı ve her yıl ekiyoruz. Ata tohumu olup genleri oynanmamış tek tohumdur. Karakılçık buğdayı aralık ayında ekilip haziran aylarında hasat edilir.”
“Sindirimi Kolay, Glüteni Az”
Üretim ortaklarından Süheyla Bozkurt ise bol yağışlı sezonun ardından hasadı yeni yağmurlara yakalanmadan tamamlamak istediklerini belirtek şunları aktardı:
“Karakılçık buğday hasadındayız ve bu buğdayın diğer buğdaylardan farkı glüteni az olmasıdır. Ekmek olarak çok tercih edilirken sindirimi de kolay oluyor. Ortaklarımızla birlikte 60 dönüme karakılçık buğdayı ektik. İnşallah verimi çok güzel olacak. Bu yıl bol yağmurlar yağdı ve yağmurlar gelmeden hasat etmeye çalışıyoruz. Büyük marketlere kilo olarak veya un olarak satılıyor. Biz isteğe bağlı 5 kilo ila 50 kilo arasında satıyoruz. Ortalama kilo fiyatı 80 ₺ ila 100 ₺ arasında değişiyor. Hasat çok güzel, bereketli gidiyor. Komşu tarlalardaki buğdaylar yağışlardan dolayı sular altında kaldı ve verim alamadılar. Buğday ektiğimiz bahçeler biraz daha yüksek olduğu için kurtarabildik. Aşırı yağışlardan dolayı çok zayiat da var.”
Toprak TV Olarak;
Gıda arz güvenliğinin anahtarı, genetik yapısı korunmuş ata tohumlarının toprakla buluşmaya devam etmesidir. Hatay Amik Ovası‘nda aşırı yağışların getirdiği su baskını risklerine rağmen, doğru arazi seçimiyle ayakta kalan karakılçık buğdayı parselleri, yerel gen kaynaklarının çevre şartlarına karşı ne denli dirençli olduğunu göstermektedir. Düşük glüten endeksiyle sağlık sektöründe ve çölyak hastalarının beslenmesinde stratejik bir yere sahip olan bu ürünün koruma altında genişletilmesi, bitkisel üretim ekonomimiz için kıymetli bir kazanç kapısıdır. Zorlu iklim şartlarına rağmen ata tohumunu yaşatan Antakyalı üreticilerimize bereketli bir hasat dönemi dileriz.
