Amasya‘nın 2 bin yıllık tarihi lezzeti “Misket Elması”, Türk mutfağının sultanı “Baklava” ile buluştu. Şef Murat Devek ve ekibinin geliştirdiği özel tarifle üretilen “Elmalı Baklava”, hem hafifliği hem de aromasıyla tadanlardan tam not aldı.
Baklavanın Yeni Hali: Amasya Elmalı Baklava
“Şerbeti Bile Elmadan”
Kentin coğrafi işaretli ürününü gastronomi turizmine kazandırmak için kolları sıvayan Şef Murat Devek, geleneksel baklava hamurunun arasına ceviz veya fıstık yerine özel işlemden geçirilmiş elma dilimleri yerleştirdi. Lezzetin sırrı ise şerbette gizli; baklavanın şerbeti de elma kabuklarından elde edilen doğal aroma ile hazırlandı. Sonuçta ortaya buram buram elma kokan, çıtır çıtır bir lezzet çıktı.
Baklavanın Yeni Hali: Amasya Elmalı Baklava
“Yüzde 98 Beğeni Aldı”
Yeni lezzeti yaklaşık 4 bin kişiye tattırdıklarını belirten Amasya Yalıboyu Turizm İşletmeleri Derneği Başkanı Selçuk Başün, “Müşterilerimizin yüzde 98’i elmalı baklavayı çok beğendi. Çok hafif ve aromatik buldular. Amacımız bu lezzeti Amasya ile özdeşleştirip markalaştırmak” diye konuştu.
Baklavanın Yeni Hali: Amasya Elmalı Baklava
Toprak TV Olarak:
Antep’in fıstığı, Karadeniz’in fındığı varsa, Amasya’nın da artık elmalı baklavası var. Yerel ürünlerin katma değerli hale getirilmesinin en tatlı örneği bu olsa gerek. Şerbetli tatlıların ağırlığını elmanın ferahlığıyla dengeleyen bu tarif, gastronomi dünyasında yeni bir trend olabilir. Yolu Amasya’ya düşenlerin “Elmalı Baklava” yemeden dönmemesini tavsiye ederiz.
