TÜİK Temmuz Rakamlarını Açıkladı: Tavuk Eti ve Yumurtada Çifte Artış, Sanayiye Giden Sütte Yıllık Yükseliş Sürüyor!…
-
[ANKARA]
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Temmuz 2026 dönemine ait “Kümes Hayvancılığı Üretimi” ile “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi” resmi verilerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan veriler doğrultusunda, hayvansal üretimin iki lokomotif sektörü olan kanatlı eti ve yumurta üretimi ile süt sanayisinde yıllık bazda güçlü büyüme trendi devam etti. Kanatlı sektöründe hem aylık hem yıllık yükseliş ivmesi dikkat çekerken, sanayiye aktarılan çiğ inek sütü yıllık bazda artışını sürdürdü.
Tavuk Eti Üretimi 251 Bin Tonu Aştı, Yumurtada Yıllık Yüzde 17,2 Artış
TÜİK verilerine göre, bir önceki ay 232 bin 238 ton olan tavuk eti üretimi Temmuz ayında yüzde 8,4 oranında artarak 251 bin 861 tona ulaştı. Tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre ise yüzde 5,5 artış kaydetti. Tavuk yumurtası üretimi de bir önceki aya göre yüzde 3,5 artarak 1 milyar 838 milyon 966 bin adetten 1 milyar 904 milyon 42 bin adede yükselirken, geçen yılın aynı ayına kıyasla yıllık bazda yüzde 17,2’lik rekor bir artış sergiledi. Ocak-Temmuz dönemini kapsayan yılın ilk 7 ayında ise bir önceki yılın aynı dönemine göre tavuk eti üretimi yüzde 1,1, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,3 ve tavuk yumurtası üretimi yüzde 18,4 artış gösterdi.
Ticari Süt İşletmelerince 987 Bin Ton İnek Sütü Toplandı
Süt ve süt ürünleri sanayisinde ise ticari işletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,4 artarak 987 bin 634 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Temmuz döneminde toplanan süt miktarı ise yıllık bazda yüzde 1,9 arttı. Aylık bazda değerlendirildiğinde, bir önceki ay 995 bin 463 ton olan toplanan süt miktarı yüzde 0,8 oranında hafif geriledi. Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla alt ürün gruplarında; inek peyniri üretimi yüzde 2,9, ayran üretimi yüzde 5,6, yoğurt üretimi yüzde 3,5 ve içme sütü üretimi yüzde 2,6 artarken; tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,1 oranında azaldı. Bir önceki ay 139 bin 778 ton olan içme sütü üretimi ise Temmuz ayında aylık bazda yüzde 6,6 azalarak 130 bin 610 tona geriledi.
Toprak TV Olarak;
Hayvansal üretimin stratejik ayakları olan kanatlı eti, yumurta ve süt ürünlerinde Temmuz ayı yıllık üretim göstergelerinin yukarı yönlü seyretmesi tüketici arz güvenliği açısından memnuniyet vericidir. Ancak aylık bazda toplanan inek sütünde yaşanan yüzde 0,8’lik düşüş ve içme sütündeki yüzde 6,6’lık gerileme, yaz aylarındaki sıcaklık stresi ile çiğ süt referans fiyatının baskılanmasından kaynaklanan riskleri açıkça işaret etmektedir. Karar vericilere çağrımızdır: Ulusal Süt Konseyi referans fiyatı, artan kaba ve kesif yem maliyetleri karşısında damızlık anaç hayvanların kesime gitmesini kesin olarak önleyecek 1,3-1,5 parite bandında güncellenmeli; kanatlı sektöründe ise dış pazar dengesi korunurken yerli üreticinin civciv, yem ve enerji maliyetleri sübvanse edilmelidir. Üreticilerimize tavsiyemiz ise; süt sığırcılığında sıcaklık-nem indeksine (THI) bağlı verim düşüşlerini önlemek için işletmelerde fan ve serinletici sisleme sistemlerini eksiksiz çalıştırmaları, kanatlı kümeslerinde ise biyogüvenlik ve havalandırma standartlarından asla taviz vermemeleridir.
