Taşköprü’de “Beyaz Altın” Mesaisi: Coğrafi İşaretli Taşköprü Sarımsağında Hasat ve Gece Nöbeti Bir Arada Yürütülüyor!…
-
[KASTAMONU – TAŞKÖPRÜ]
Karadeniz Bölgesi’nin iç kesimlerinde, yüksek aroma kalitesi ve uzun raf ömrüyle bitkisel üretim potansiyeli açısından stratejik bir konumda yer alan Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde, coğrafi işaret tescilli Taşköprü sarımsağının hasat dönemi yoğun bir şekilde devam etmektedir. Bölge ekonomisinin en önemli lokomotiflerinden biri olan ve üreticiler tarafından “beyaz altın” olarak nitelendirilen bu pırlanta değerindeki tarımsal ürünün korunması, arz güvenliğinin sağlanması ve bir yıllık emeğin zayi olmaması amacıyla sahada hummalı bir çalışma yürütülmektedir. Toprak altından çıkarılarak kuruma sürecine alınan sarımsaklar için tarımsal parsellerde güvenlik tedbirleri en üst seviyeye çıkarılmıştır.
Kalitenin Artması İçin 15 Günlük Kuruma Süreci Hassasiyetle Takip Ediliyor
Şubat ayında toprakla buluşturulan, çapalama, gübreleme ve sulama safhaları büyük bir titizlikle tamamlanan Taşköprü sarımsağında 10 Temmuz itibarıyla başlayan söküm işlemleri kademeli olarak ilerlemektedir. Sökümü gerçekleştirilen sarımsaklar, ürün kalitesinin artması, aroma yoğunluğunun korunması ve dayanıklılık süresinin uzaması amacıyla tarlalarda 15 gün boyunca kurumaya bırakılmaktadır. Mayıs ayına kadar soğuk hava deposuna ihtiyaç duymadan tazeliğini koruyabilen bu özel ürünün tarladaki kuruma periyodunda hırsızlık olaylarına karşı üreticiler, gece boyunca tarımsal parsellerin başında bekleyerek nöbet tutmaktadır.
Üreticiler Yüksek Girdi Maliyetlerine Karşı Fiyat İstikrarı ve Pazar Desteği Bekliyor
İşçilik, ilaçlama ve sulama gibi kalemler nedeniyle üretim maliyetleri oldukça yüksek olan coğrafi işaretli üründe, üreticiler emeklerinin karşılığını alabilmek adına dengeli bir fiyat politikasının oluşmasını talep etmektedir. Kuruma sürecinin tamamlanmasının ardından büyük tüccarların ve işletmelerin alım süreçlerine dahil olması beklenirken, tarım sahasındaki paydaşlar pazar yapısının genişletilmesini ve taban fiyat mekanizmalarının oluşturulmasını istemektedir. Tarlalardan toplanan sarımsaklar, kalibrelerine göre 6-7 farklı boya ayrılarak temizleme aşamalarından geçirilmekte ve ardından tüketicilere ulaştırılmak üzere pazara arz edilmektedir.
Toprak TV Olarak;
Kastamonu Taşköprü genelinde üreticilerimizin coğrafi işaretli sarımsaklarını korumak adına tarlalarda sabaha kadar nöbet tutması ve bir yıllık emeklerine sahip çıkması, tarımsal üretim kararlılığımızın ne kadar yüksek olduğunu gösteren çok değerli bir taban hareketidir. Ancak tarımsal yayıncılığın bağımsız ve dürüst terazisiyle vurgulamak gerekir ki; çiftçimizin gündüz tarlada güneşin altında çalışıp, gece de malı çalınmasın diye sabaha kadar tarla başında uykusuz nöbet tutmak zorunda kalması sürdürülebilir bir tarım ekosistemiyle bağdaşmamaktadır. Çözüm; bitkisel üretim faaliyetlerinin hasat ve kuruma evrelerinde kırsal güvenlik ağlarını ve kolluk kuvvetlerinin devriye mekanizmalarını artırmaktan, üretici birlikleri eliyle korunaklı merkezi depolama alanları oluşturmaktan ve yüksek girdi maliyetleri altında ezilen çiftçimizi spekülatif piyasa fiyatlarına karşı yalnız bırakmayarak kurumsal alım garantileriyle desteklemekten geçmektedir. Bu kritik süreçte, üreticilerimizin pazar dengelerini yakından izlemesi, ürün kalitesini koruyacak nizamî kurallara göre kurutma yapması ve ani meteorolojik riskler ile saha risklerine karşı TARSİM tarım sigortası güvencesini eksik etmesi sürdürülebilir refahımız için kritiktir. Unutmayalım ki gücümüz planlı üretimde, vaktinde alınan güvenlik tedbirlerinde ve yerli üreticinin alın terindedir.
