[İSTANBUL] – Türkiye’de yıllık 23 milyon tona ulaşan gıda israfının önlenmesi amacıyla Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu tarafından kapsamlı bir çalışma başlatıldı. Bu girişim, küresel boyutta da giderek artan gıda kaybı ve israfına karşı ulusal düzeyde kararlı bir duruş sergiliyor.
Yıllık 23 Milyon Ton İsrafın Önüne Geçilecek!
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) tarafından hazırlanan “2025 Yılı İsraf Raporu”na göre, dünya genelinde üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri kaybedilirken ya da israf edilirken, bu durum küresel ekonomiye her yıl yaklaşık 1 trilyon dolara mal oluyor. Birleşmiş Milletler (BM) Dünya Gıda Programı (WFP)‘nın 2025 Küresel Görünüm Raporu, 2024 yılında 74 ülkede 343 milyon kişinin akut gıda güvensizliği yaşadığını, bu sayının 2023’e göre yüzde 10 arttığını ortaya koyuyor. BM Çevre Programı (UNEP) ise dünya genelinde her yıl 1,5 milyar ton gıdanın israf edildiğini, her 5 tabaktan birisinin çöp olduğunu belirtiyor.
“Türkiye’de Kişi Başına 102 Kilogram Yiyecek Çöpe Atılıyor”
TİSVA‘ya göre, Türkiye’de de gıda israfı dikkat çekici boyuta ulaşmış durumda. Ülkede bir yılda kişi başına çöpe atılan yiyecek miktarının 102 kilogram olduğu tahmin ediliyor. Gıda israfının büyük kısmını meyve ve sebzeler oluştururken, Türkiye’de her yıl ortalama 23 milyon ton gıda israf ediliyor. Üretilen meyve ve sebzelerin yaklaşık yüzde 35’i sofraya ulaşamadan kayboluyor ya da çöpe gidiyor. İsraf en çok evlerde, hizmet sektöründe, perakendede ve dağıtım süreçlerinde görülürken, tedarik zinciri ile hasat ve depolama süreçlerindeki hatalar ve plansızlıklar da israfı artırıyor.
Her gün yaklaşık 12 milyon ekmeğin çöpe atıldığı Türkiye’de, yıllık rakamın 4 milyar 380 milyon ekmeğe denk geldiği belirtiliyor. Veriler, çöpe giden gıda miktarının yüzde 5 azaltılması halinde on milyarlarca liralık tasarruf edilebileceğini ve 900 bin ailenin 1 yıllık geçim giderinin karşılanabileceğini ortaya koyuyor.
Ramazan Bingöl Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi
“On Milyarlarca Dolarlık Kaybımız Var”
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl, Anadolu Ajansı (AA) muhabirine yaptığı açıklamada, Türkiye’de gıda israfının açıklanan 23 milyon ton rakamından en az 2 kat fazla olduğunu düşündüğünü belirtti. Bingöl, otel işletmecileriyle yaptığı toplantıda bile, sadece açık büfede tabağa konulan yemeklerin kişi başına en az 150 gramının çöpe gittiğini gözlemlediğini dile getirdi. Üretimden tüketiciye kadar geçen sürede yüzde 40’tan fazla israf yaşandığının altını çizen Bingöl, sadece yeterli soğutma yapılmadığı için her yıl milyarlarca liralık şarküteri ürününün çöpe gittiğini bildirdi.
Ramazan Bingöl, yıllık 23 milyon tonluk gıda israfının on milyarlarca dolarlık zarara yol açtığını vurgularken, bunun sadece maddi bir kayıp olarak görülmemesi gerektiğini, inanç gereği de bereketi kaçırdığını ifade etti. Küflenmiş ekmeklerin hayvanlara verilmesinin Avrupa’da ve dünyada yasak olduğunu, bu durumun hem hayvanları hasta ettiğini hem de doğal dengeyi bozduğunu belirtti. Açık büfelerin israf noktasındaki rolüne dikkat çeken Bingöl, serpme kahvaltı konusunda da Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu olarak çalıştıklarını söyledi.
“İsraf İle Mücadele Çalışmamızı Cumhurbaşkanımıza İleteceğiz”
Ramazan Bingöl, Türkiye’de toplumun yüzde 100 mutabık kaldığı tek konunun israf olduğunu belirterek, bu konuda milli bir uyanış ve sürdürülebilir bir politikanın belirlenmesi gerektiğini vurguladı. Gıda bankacılığı ve israfın nasıl önleneceği gibi konularda çalıştıklarını ifade eden Bingöl, hazırladıkları raporu Cumhurbaşkanı‘na sunacaklarını ve Türkiye’de milli bir israf önleme hamlesi başlatılacağını dile getirdi. Çalışmanın birkaç aya kadar tamamlanması hedefleniyor.
Yıllık 23 Milyon Ton İsrafın Önüne Geçilecek!
Toprak TV Olarak:
Türkiye’de yıllık 23 milyon tona ulaşan gıda israfının önlenmesi için Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu tarafından başlatılan bu çalışma, gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik açısından hayati önem taşımaktadır. İsrafın ekonomik, sosyal ve çevresel boyutları göz önüne alındığında, bu konuda topyekûn bir bilinç ve mücadele şarttır. Toprak TV olarak, bu değerli girişimi destekliyor, milli bir uyanışla gıda israfının önüne geçilmesini ve bereketin artmasını diliyoruz.
