Fırıncılar piyasayı anlattı: Zamlar karşısında ekmeğin fiyat artışı yetersiz
Ayşegül Kasap
Dövizdeki hızlı tırmanış en temel gıdalardan olan ekmek fiyatlarını da etkileyecek. 15 Aralık’ta ekmek fiyatının 3 lira olacağını söyleyen İstanbul’daki fırıncılar, bu artışın yetersiz olduğunu belirterek fiyatın 4 lira olması gerektiğini ifade etti.
Bunun yanı sıra bir fırıncı un tedarikinde de sıkıntı yaşandığını söyledi. Sadece un değil, piyasada şeker, susam ve yağ da bulamadıklarını belirtti.
Diken’e konuşan Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı bu yılın altıncı ayından itibaren un fiyatlarında yüzde 100 artış olduğunu söyledi: “Bugünkü fiyatları baz alırsak 200 gram ekmeğin fiyatı 3 lira olması durumunda para kazanmadan esnaf ayakta durur.”
Merkez Bankası’nın politika faizini yüzde 16’dan yüzde 15’e düşürmesiyle beraber dolar 11 lirayı aşarak yeni bir rekor tazelemişti. Dövizdeki bu hızlı tırmanış piyasayı da olumsuz etkiledi.
‘İki ay öncesine kadar un ve şeker bulabiliyorduk’
Sokağa çıkıp fırıncılarla konuştuk. Önümüzdeki ayın 15’inde ekmeğin yeni fiyatının 3 lira olacağını söylediler: “Un fiyatları gerçekten aldı başını gidiyor. Sadece un değil her şey. Biz piyasada şu an susam ve yağ bulamıyoruz. Un da aynı şekilde. Şeker de bulamıyoruz. İki ay öncesinden bulabiliyorduk ama şimdi bulamıyoruz. Önceden toplu almanız lazım.”
‘Ekmek fiyatı ancak 4 lira olursa kazanırız’
Un, şeker ve yağda yaşanan fahiş fiyat artışlarının yanı sıra elektrik ve doğalgaza gelen zamlar da fırıncıların belini bükmüş durumda: “Ekmek 3 lira olunca da bizi kurtarmıyor ama fırıncıyı yine de biraz rahatlatır. Bir şey kazanmıyoruz. Gelen zamları düşürmeleri gerekiyor. Bir yıl önce un fiyatı 150 liraydı şimdi 300 lira oldu. Bu zamlar karşısında ekmek fiyatı ancak 4 lira olursa biz kazanmaya başlarız.”
‘Unun çuvalı 1200 lira’
Bir fırıncı esmer buğdaydan yapılmış bir ekmeği göstererek “Sadece bu unun çuvalı 1200 lira. Müşteri başka yere gitmesin diye zararına yapıyoruz. Bunun karı yok. Sırf müşteri başka yere gitmesin diye” dedi.
