Türkiye’nin en önemli zeytin üretim merkezlerinden Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde zeytin hasadı başlarken, fabrikaların bahçeleri de zeytin kasaları ile dolmaya başladı. Ancak yörede bu yıl “yok yılı” yaşanması nedeniyle ağaçlardaki rekolte düşük kaldı. Çiftçiyi üzen rekoltenin aksine, zeytinyağında çıkan kalite ise sevinç yarattı.
Tariş Açıkladı: “Rekolte Düşük, Kalite Çok İyi. Körfezin En İyisiyiz!”
Son haftalarda düşen yağışların, zeytinyağında kaliteyi ve nefaseti artırdığı kaydedildi. Tariş Zeytinyağı fabrikasında çıkan yağlar üzerinde yapılan laboratuvar analizleri de kalitenin yüksekliğini tescilledi.
Zeytinyağı eksperi Atakan Bayata, kalitenin zirvede olduğunu belirterek, “Burhaniye Tariş Fabrikası olarak, körfezin en iyi yağlarına ait bir coğrafyadayız. Türkiye çapında en iyi yağın Edremit Körfezinde çıktığı aşikar bir durum. Rekoltemiz bu sene ağaçlarda düşük ama, yağda kalitemiz çok iyi. Kalitede de en iyi noktadayız. Her gün tat ve duyusal analiz testlerden geçip kimyasal testlere de bakıyoruz. Kalite tat ve nefaset çok iyi,” dedi.
Şahinler Mahallesi’nden üretici Halil Terzioğlu da durumu doğruladı: “Bu yıl Edremit Körfezi olarak zeytin rekoltesi biraz düşük. Ama, kalitemiz gerçekten dünya standartlarının üzerindedir. Yıl olarak zeytinde kalite bu sene beklediğimizin daha üstünde. Asit oranları gerçekten çok düşük seyrediyor. Zeytinyağının çıkış oranında (randıman) biraz düşüş var. Ondan muzdaribiz biraz. Kalite konusunda bir eksikliğimiz yok,” diye konuştu.
Toprak TV olarak:
Doğa, o kadim zeytin ağacı, bu sene “yok yılı”nda bize az verdi, ama “öz” verdi. Burhaniye’deki bu tablo, tarımın sadece nicelik (tonaj) değil, asıl “nitelik” (kalite) olduğunu bir kez daha gösteriyor.
Çiftçimizin “kalitemiz dünya standartlarının üzerinde” demesi, bu topraklara nasıl baktıklarının, o ağaca nasıl hürmet ettiklerinin kanıtıdır. Rekolte az olsa da, asit oranı düşük, nefaseti (tadı) yüksek bu “altın sıvıyı” üreten çiftçimizin ve Tariş gibi kooperatiflerimizin emeğine sağlık. Az ama öz; işte “BİZİM RUHUMUZUN” anladığı bereket tam olarak budur.
