Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Aralık 2025 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ve süt ürünleri üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Yılın son ayında kanatlı sektörü üretim kapasitesini ciddi oranda artırırken, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarında yıllık bazda düşüş kaydedildi.
Tavuk Eti ve Yumurtada Dev Artış!
Beyaz Et ve Yumurtada Yıllık Bazda Güçlü Büyüme
Aralık 2025 verilerine göre, Türkiye genelinde tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,1 artarak 253 bin 993 tona yükseldi. Aylık bazda ise yüzde 8,6’lık bir artış kaydedildi. Tavuk yumurtası üretimi ise yıllık yüzde 10,2 gibi dikkat çekici bir yükselişle 1 milyar 860 milyon 594 bin adet olarak gerçekleşti. 2025 yılı geneline bakıldığında tavuk eti üretiminin bir önceki yıla göre toplamda yüzde 11,3 artması, sektördeki ivmenin sürekliliğini kanıtladı.
Süt Üretiminde Yıllık Düşüş, Aylık Toparlanma İzleniyor
Süt ve süt ürünleri cephesinde ise farklı bir tablo hakim. Aralık 2025’te toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,7 azalarak 930 bin 898 tona geriledi. Buna rağmen, Kasım 2025 verilerine kıyasla süt toplama miktarında yüzde 7,8’lik bir artış yaşanması üreticiler için umut verici bir gelişme oldu. Süt ürünleri arasında yoğurt üretimi yıllık yüzde 10, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 14,9 artışla sofraların vazgeçilmezi olmaya devam etti.
Toprak TV Olarak;
Üretim rakamlarındaki bu zıt tabloyu yakından takip ediyoruz. Kanatlı sektöründeki bu devasa artış sofralarımızdaki protein arzı için sevindiriciyken, süt üretimindeki yıllık gerileme hayvancılık maliyetlerinin ve sürdürülebilirliğin yeniden masaya yatırılması gerektiğini gösteriyor. Gıda güvenliğimizin teminatı olan üreticilerimizin desteklenmesi, hem beyaz et hem de süt zincirindeki dengenin korunması açısından hayati önem taşımaktadır.
