Karadeniz‘den Dünya Sofralarına Türk Somonu: Kadın Emeğiyle Sıfır Atık Üretim, Norveç‘e Rakip Oldu!
Karadeniz‘deki kafeslerde yetiştirilen ve dünya pazarından yoğun ilgi gören Türk somonu, son yıllardaki üretim ve ihracat başarısını yeni hasat sezonunda da sürdürüyor. Gökkuşağı alabalığı türü balıkların iç sularda kurulu kafeslerde yaklaşık 600 gram ağırlığa getirildikten sonra aralık-ocakta Karadeniz açıklarındaki kafeslere taşınmasıyla devam eden Türk somonu yetiştiricilik süreci, mayısta başlayan hasadın bu ay tamamlanmasıyla sona erecek.
Türk Somonu Dünya Pazarında Rekor Kırıyor
Çapları 50, derinlikleri ise 25 metreyi bulan kafeslerde doğal yemlerle beslenerek 2-3 kilogram ağırlığa ulaşan somon, işleme tesislerinde gramaj tasnifinin ardından talebe göre taze, dondurulmuş veya işlenmiş olarak iç ve dış pazara gönderiliyor. Bu durum, Karadeniz Bölgesi‘ne önemli ekonomik girdi sağlıyor. Özellikle kadın istihdamıyla dikkati çeken ve hasat sezonunda tam kapasite çalışan tesislerden yapılan ihracat, son 6 yılda 17 kat artarak geçen yıl 497 milyon dolara çıktı. Türkiye İhracatçılar Meclisi verilerine göre, yılın ilk 5 ayında ihraç edilen 23 bin 307 ton Türk somonu karşılığında 159 milyon 940 bin dolar gelir sağlandı.
Türk Somonu Dünya Pazarında Rekor Kırıyor
Norveç’e Rakip Oldu, Hedef 1 Milyar Dolar İhracat!
Yılın ilk 5 ayında Türk somonunun en büyük alıcısı 20 bin 200 ton ile Rusya Federasyonu olurken, bu ülkeyi Belarus, Japonya, Vietnam ve ABD izledi. Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, Türkiye’nin su ürünleri sektöründe Avrupa’da Norveç’ten sonra dünyada ikinci, tür açısından çipura ve levrekte birinci sırada yer aldığını belirtti.
Türk Somonu Dünya Pazarında Rekor Kırıyor
Somon üretiminin Karadeniz Bölgesi’nde (Sinop, Samsun, Giresun, Trabzon, Rize ve Artvin) 6 yılda önemli rakamlara ulaştığını belirten Kızıltan, Türkiye’nin somon ihracatında Norveç’e rakip hale geldiğini vurguladı. Kızıltan, “Türkiye’den geçen yıl 78 bin ton somon ihraç edildi. Trabzon’un da içinde olduğu bu bölgemizden yapılacak ihracatın Türkiye geneliyle beraber 100 bin tona ulaşmasını ve 650 milyon dolar geliri olmasını hedefliyoruz. Bunlar müthiş rakamlar, burada Trabzonlu üreticilerimizin çok büyük payı var. Hedefimiz bu sektörde 3-4 sene içerisinde 1 milyar dolar civarında ihracat rakamına ulaşmak” dedi.
Türk somonu üretiminin Karadeniz Bölgesi’nde istihdama önemli katkı sağladığını ve firmaların ciddi vergiler ödediğini dile getiren Kızıltan, sektörün Karadeniz Bölgesi’nin göz bebeği olduğunu ifade etti. Türk somonunda üretimi yıllık 200 bin ton seviyesine ulaştırmayı hedeflediklerini, bunu da sıfır atıkla sürdürülebilir bir anlayışla yapacaklarının altını çizdi. Rusya, Belarus, Japonya, Vietnam, ABD ve Kanada gibi gıda standartları yüksek ülkelere ihracat yaptıklarını belirten Kızıltan, Türk somonunun Omega 3 ve protein açısından Norveç somonundan daha zengin ve lezzetli olduğunu aktardı. Türk somonu üretiminin artmasıyla ithalatın yüzde 70 gerilediğini, iç pazarda da tüketimin artmasını beklediklerini söyledi.
Türk Somonu Dünya Pazarında Rekor Kırıyor
Su ürünleri sektöründe faaliyet gösteren iş insanı Recep Denizer de Trabzon merkezli 10 ilde deniz ve iç sularda somon üretimi yaptıklarını ve yaklaşık 18 ayda 116 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirdiklerini belirtti.
Toprak TV olarak, Türk somonunun uluslararası pazardaki bu olağanüstü başarısını, sıfır atıkla sürdürülebilir üretim anlayışını ve kadın istihdamına katkısını beğeniyle karşılıyoruz.
