Sinop’un Erfelek ilçesinde bahar aylarının müjdeleyicisi olarak bilinen ve doğada kendiliğinden yetişen “zılbıt” (kaldırık otu), semt pazarlarındaki yerini aldı. Erfelek’e bağlı köylerden binbir emekle toplanan bu şifalı bitki, hem lezzeti hem de tamamen doğal yapısıyla vatandaşlardan büyük ilgi görüyor.
Karadeniz’in bahar müjdesi zılbıt tezgahlarda!
Hem Aile Ekonomisine Hem Sağlığa Katkı
Erfelek Soğucalı köyünde ikamet eden üretici Zekiye Akoğlu, doğadan topladığı zılbıtları ilçe pazarında satarak geçimini sağladığını belirtti. Günde ortalama 30-40 kilogram ürün topladığını ifade eden Akoğlu, zılbıtın Karadeniz mutfağındaki vazgeçilmez yerini vurguladı. Toptancıda kilogram fiyatı 30 ₺ civarında seyreden zılbıt, bölge halkı için önemli bir mevsimsel gelir kapısı haline geldi.
Karadeniz Mutfağının Vazgeçilmezi: Dolmadan Böreğe Her Çeşidi Şifa
Zılbıtın çok yönlü kullanımına dikkat çeken köylü kadınlar; pırasa ile haşlanarak yapılan kavurmasından dolmasına, böreğinden yumurtalı sunumuna kadar pek çok farklı tarifle sofraları süslediğini ifade ediyor. Özellikle taze ve doğal ürün arayan vatandaşlar, kısa süreliğine tezgahlarda kalan bu bahar lezzetini temin etmek için Erfelek pazarlarında yoğunluk oluşturuyor.
Karadeniz’in bahar müjdesi zılbıt tezgahlarda!
Toprak TV Olarak;
Sinop’un bereketli doğasında, insan eli değmeden yetişen zılbıt, yerel tarım kültürümüzün ne kadar donanımlı ve zengin olduğunun bir nişanesidir. Zekiye Akoğlu gibi emekçi kadınlarımızın doğadaki bu pırlantaları ekonomiye kazandırması, kırsal kalkınmanın en saf halidir. Toprak TV olarak, toprağın sunduğu her bir şifalı yaprağı değer bilen üreticilerimizin ve doğallığı tercih eden tüketicilerimizin yanındayız.
