Salihli’de Kapya Biber Hasadı Başladı: Tütüne Alternatif “Kırmızı İnci” Üreticinin Yüzünü Güldürüyor!…
-
[SALİHLİ- MANİSA]
Ege Bölgesi’nin bereketli topraklarına sahip Manisa’nın Salihli ilçesinde, salça ve geleneksel tarhananın ana hammaddesi olan kapya biberde hasat mesaisi başladı. Yöre çiftçisinin yüksek katma değeri dolayısıyla “kırmızı inci” olarak adlandırdığı kapya biberler, tarlalardan toplanarak sofralara ve sanayi tesislerine doğru yola çıktı.
Üç Mahallede Tütüne Alternatif Oldu
Salihli ilçesine bağlı Kemer Mahallesi, Poyraz Mahallesi ve Hacıhıdır Mahallesi kırsalında geleneksel tütün tarımına alternatif olarak üretimi hızla yaygınlaşan kapya biber, sağladığı yüksek gelirle bölgenin stratejik bitkisel üretim kalemlerinden biri haline geldi.
Mayıs ve haziran aylarında toprakla buluşturulan fideler, eylül ayının ilk günleriyle birlikte hasat olgunluğuna ulaştı. Üreticiler tarafından sabahın erken saatlerinden itibaren özenle tek tek toplanan ürünler, başta Salihli yerel pazarı olmak üzere çevre il ve ilçelerdeki hallere ve işletmelere sevk ediliyor.
Gıda Sanayisinin Stratejik Hammaddesi
Sofralık közlemeden salçaya, sos ve kahvaltılık ezmelerden kurutmalık, toz ve pul bibere kadar geniş bir işleme yelpazesine sahip olan kapya biber, gıda sanayisinde her geçen yıl daha geniş pazar buluyor. Yörede özellikle geleneksel kışlık tarhana hazırlıklarının başladığı bu dönemde yoğun talep gören kırmızı biber, hem taze tüketimde hem de sanayide üreticisine önemli bir gelir kapısı aralıyor.
Toprak TV Olarak;
Salihli‘de tütün gibi zahmetli ve daralan bir pazara karşı kapya biberin başarıyla ikame edilmesi, havza bazlı ürün çeşitliliği ve bitkisel üretim planlaması açısından kıymetli bir örnektir. Kemer, Poyraz ve Hacıhıdır havzalarında yakalanan bu kalite standardının sürdürülebilmesi için hasat döneminde ürünlerin güneş yanıklığına ve antraknoz riskine karşı korunması, toplama sandıklarında havalandırmaya dikkat edilerek ezilmenin önlenmesi gerekir. Çiftçilerimize çağrımızdır: Hasat periyodu boyunca kademeli toplama yapılmalı, kırmızı olgunluğa tam erişmemiş alacalı meyveler daldan erken koparılmamalı ve hasat sonrası tarladaki bitki artıklarının temizliği yapılarak toprak bir sonraki ekim nöbetine organik maddece zenginleştirilerek hazırlanmalıdır.
