Salihli Kemer Mahallesi’nde Katma Değerli Üretim Hamlesi: Kadın Üreticiler Ceviz Reçeli Yapımını Öğrendi…
-
[MANİSA – Salihli]
Manisa’nın Salihli ilçesinde yerel düzeyde üretilen bitkisel ürünlerin katma değer kazanması, aile ekonomisine ve bölge ticaretine daha fazla katkı sunması amacıyla eğitim çalışmaları başlatıldı. Salihli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından organize edilen programın ilk uygulaması, ilçenin tarihi dokusuyla öne çıkan Kemer Mahallesi’nde gerçekleştirildi.
Kemer Mahallesi‘nde yaygın olarak gerçekleştirilen ceviz üretiminin farklı şekillerde değerlendirilmesini ve ticari bir meta haline getirilmesini hedefleyen çalışma kapsamında, kadın üreticilere yönelik ceviz reçeli yapımı konusunda uygulamalı eğitimler verildi. Kemer Etkinlik Salonu’nda düzenlenen programa mahallede yaşayan kadın üreticiler yoğun katılım gösterdi.
Üretim Süreçleri Uygulamalı Olarak Gösterildi
Eğitim programında katılımcılara yeşil cevizlerin işlenmesi, acılık alma aşamaları, şerbetleme ve muhafaza teknikleri dahil olmak üzere ceviz reçeli yapımının tüm hassas aşamaları detaylıca aktarıldı. Gerçekleştirilen uygulamalı çalışmalarla üretim döngüsü birebir gösterilerek kadın üreticilerin hem ürün çeşitliliğini artırmaları hem de ekonomik değer oluşturabilecek yeni bir gıda işleme alanında uzmanlaşmaları sağlandı.
Salihli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, mahallelerde yetiştirilen bitkisel ürünlerin ham madde olarak satılmasının yerine, farklı yöntemlerle işlenerek yüksek katma değerli son ürünlere dönüştürülmesini amaçladıklarını belirtti. Bu kapsamda yürütülen eğitim çalışmalarının, önümüzdeki süreçte farklı mahallelerde, o bölgelerin öne çıkan karakteristik ürünleri baz alınarak kesintisiz devam edeceği ifade edildi. Projeyle kırsal kalkınmanın desteklenmesi, yerel iş gücünün üretime entegre edilmesi ve yerel tarım ürünlerinin marka değerinin yükseltilmesi hedefleniyor.
Toprak TV Olarak;
Topraklarımızda yetişen bitkisel ürünlerin sadece ham madde olarak pazara sunulması yerine, gıda sanayisinin ve el emeğinin dokunuşuyla katma değerli ürünlere dönüştürülmesini kırsal kalkınmanın temeli olarak görüyoruz. Salihli’de ceviz üretimiyle öne çıkan tarihi Kemer Mahallesi‘nde kadın üreticilere yönelik başlatılan ceviz reçeli eğitimi, yerel ekonominin canlanması ve üreticinin cebine giren katma değerin artması adına çok kıymetlidir. Kadın iş gücünün tarımsal sanayi basamaklarına entegre edilmesi, gıda israfının önlenmesini sağlarken kırsal ekosistemin sürdürülebilirliğini de garanti altına almaktadır. İlçe müdürlüğünün bu vizyoner saha çalışmalarını destekliyor ve üretime can veren kadınlarımızın el emeğinin ulusal pazarda hak ettiği ticari değere ulaşmasını temenni ediyoruz.
