Reçelde Şeker Dönemi Bitiyor, Meyve Oranı Artıyor: 1 Kilogram Reçelde En Az 450 Gram Gerçek Meyve Olacak!…
-
[ANKARA]
Tarım ve Orman Bakanlığı, sofralarımızın vazgeçilmez kahvaltılık ürünlerinde doğrudan tüketici sağlığını ve gıda kalitesini güvenceye alacak köklü bir mevzuat değişikliği için düğmeye bastı. Bakanlık tarafından hazırlanan ve sektör paydaşları ile kamuoyunun görüşüne açılan “Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliğ Taslağı”, işlenmiş meyve ürünlerinde meyve oranlarını belirgin şekilde yükseltiyor.
Avrupa Birliği Konsey Yönergesi ile uyumlu hale getirilen yeni düzenlemeyle; 1 kilogram reçel üretiminde kullanılacak asgari meyve püresi miktarı 450 grama çıkarılıyor. Böylece reçellerde meyve oranı artırılırken, ilave şeker ve katkı maddelerinin payı sınırlandırılıyor.
“Ürün Türüne Göre Meyve Oranları Belirgin Biçimde Yükseltildi”
Taslak düzenlemenin yürürlüğe girmesiyle birlikte meyve işleme sanayisinde standartlar baştan belirlenecek. Tebliğ kapsamında öngörülen yeni oranlar şu şekilde sıralandı:
Standart Reçel: 1 kilogramda kullanılacak meyve miktarı 450 gramdan az olamayacak.
Ekstra Reçel: Kilogram başına kullanılacak taze meyve veya püre miktarı en az 500 gram olacak.
Geleneksel Marmelat: Üretimde kullanılan meyve ezmesi miktarı en az 450 gram olacak.
Tatlandırılmış Kestane Püresi: Kestane içeriği en az 380 gram seviyesine çekilecek.
Özel Meyveler: Kuşburnu, ayva, kırmızı frenk üzümü, siyah frenk üzümü, yabani iğde ve kuş üvezinde meyve oranı 250 gramdan 350 grama çıkarılacak.
Zencefil ve Egzotik Meyveler: Zencefilde 150 gramdan 180 grama, kaju elmasında 160 gramdan 230 grama, çarkıfelek meyvesinde ise 60 gramdan 80 grama yükseltilecek.
Tanımlar bölümünde de köklü yenilikler yapılarak turunçgil reçeli dışındaki ürünlerde “marmelat” teriminin kullanımı sadeleştirildi, “jöle marmelatı” tanımı ise yalnızca turunçgil marmelatı için geçerli kılındı.
“Etikette Meyve Oranı Açıkça Yazılacak, Uyum İçin 2027 Sonuna Kadar Süre”
Tüketicinin doğru bilgilendirilmesi amacıyla ambalaj kuralları sıkılaştırılıyor. Ürünün ne kadar meyveyle üretildiği bilgisi, ürün adı ile aynı görüş alanında, büyük ve kolayca okunabilir şekilde etikete basılacak. Karışık reçellerde meyvelerin azalan ağırlıklarına göre isimleri belirtilecek; üç veya daha fazla meyve içeren ürünlerde ise meyve adedi ve “karışık meyve” ibaresi açıkça yer alacak. Mevcut gıda işletmelerinin yeni üretim hatlarını ve etiketleme düzenini uyumlu hale getirmeleri için 31 Aralık 2027 tarihine kadar geçiş süresi tanındı.
Toprak TV Olarak;
Kahvaltı sofralarımızı şeker şurubu yerine gerçek Anadolu meyveleriyle dolduracak bu adımı; hem halkımızın sağlıklı beslenmesi hem de yerli meyve yetiştiricilerimizin ürünlerinin sanayide değer bulması adına tarihi bir kazanım olarak değerlendiriyoruz. Reçelde meyve oranının yüzde 45-50 bandına çekilmesi, üreticimizin bahçede kalan elmasını, vişnesini, kayısısını, çileğini ve ayvasını katma değerli şekilde değerlendirecektir.
Karar vericilere çağrımızdır: Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ile Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı koordinasyonunda; reçel ve marmelat sanayicilerimizin artan meyve talebini yerli yetiştiriciden doğrudan karşılaması için üretici kooperatifleriyle sözleşmeli üretim modelleri zorunlu kılınmalıdır. Şeker fabrikalarından sanayiciye sağlanan kotalar kademeli olarak düşürülürken, yerli meyve püresi alımı yapan gıda işletmelerine vergi indirimi sağlanmalıdır. Kırsal Kalkınma Yatırımlarının Desteklenmesi Programı (KKYDP) kapsamında meyve üreticisi köylerde kurulacak soğuk hava ve püre işleme tesislerine yüzde 85 doğrudan hibe desteği verilmelidir.
Tüketicilerimize ve yetiştiricilerimize tavsiyemiz ve çağrımız ise; meyve yetiştiricilerimizin sanayilik ürün yetiştirirken ilaç kalıntısı barındırmayan temiz üretim kurallarına uymaları ve ürünlerini birlikler üzerinden sanayiye ulaştırmalarıdır. Tüketicilerimizin ise market raflarında satın aldıkları reçellerin etiketini titizlikle okuyarak; içinde glikoz şurubu değil, en az yüzde 45-50 oranında gerçek meyve bulunan yerli tescilli kavanozları tercih etmeleridir.
