Kütahya’nın Emet ilçesine bağlı Göncek köyünde, 30 yıldır geleneksel yöntemlerle üretilen ve adeta bir lezzet efsanesine dönüşen organik ‘Göncek Kavunu’nda hasat başladı. Sadece hayvan gübresi kullanılarak ve hiç su verilmeden (susuz tarım) yetiştirilen, kendine has tadı ve mayıs ayına kadar dayanabilen yapısıyla bilinen kavunda bu yıl 150 ton rekolte bekleniyor.
Susuz ve Organik: Kilosu 30 TL’den Satılıyor!
Muhtar Özçelik: “Tadı ve Aroması Sulanmamasından Geliyor”
Köy Muhtarı Ahmet Özçelik, Göncek kavununun sırrının susuz yetiştirilmesinde yattığını belirtti. Özçelik, “Göncek kavununun kendine has tadı ve aromasının olması sulanmamasından kaynaklanıyor. Çok sulandığı zaman kavun tatlı olmuyor. Kavunu yetiştirme aşamasında ise sadece hayvan gübresi kullanıyoruz” dedi. Bu yıl kuraklık nedeniyle rekoltenin bir miktar düşük olduğunu ancak ürünün kilosunun 30 liradan alıcı bulduğunu söyledi. Köyde 100 dönüme yakın alanda ekimi yapılan kavunun organik tarım sertifikası alması için de başvuruların yapıldığı öğrenildi.
Toprak TV Olarak
Kütahya Göncek‘ten gelen bu kavun haberi, son yıllarda tarımda aradığımız tüm cevapları içinde barındıran bir “hazine haritası” gibidir. Bu haber, bize geleceğin tarımının nasıl olması gerektiğini üç temel ilkeyle anlatıyor: 1) İklime Uyum: Tüm Türkiye kuraklıkla boğuşurken, Göncekli üreticiler “susuz tarım” yaparak hem su kaynaklarını koruyor hem de ürünlerinin lezzetini artırıyor. Bu, iklimle savaşmak yerine onunla uyum içinde çalışmanın en bilgece örneğidir. 2) Gerçek Organik: Sertifika tartışmalarının ötesinde, toprağa sadece “hayvan gübresi” vererek, kimyasallardan tamamen uzak, en saf ve en dürüst tarım modelini uyguluyorlar. 3) Yerel Değerin Gücü: Sadece kendi köylerinde yetişen, kışa dayanıklılığı ve eşsiz aromasıyla fark yaratan bu ürün, “her yerde her şeyi üretme” çılgınlığına karşı, bir bölgenin kendi kimliğine sahip çıkmasının ne kadar değerli olduğunu gösteriyor. Göncek kavunu, sadece bir meyve değil; aynı zamanda Anadolu çiftçisinin binlerce yıllık bilgeliğinin, sabrının ve doğaya saygısının en tatlı sonucudur.
