Manisa’nın üzüm diyarı Sarıgöl’de, kışın habercisi kırağı (don) olaylarının başlamasıyla birlikte domates üreticileri tarlada kırmızı alarm verdi. Gece düşen sıcaklıkların ürünü yakmasını istemeyen çiftçiler, domatesleri henüz yeşil (gök) haldeyken toplayarak seralarda ve naylon örtüler altında olgunlaştırma yöntemine başvurdu.
Sarıgöl Çiftçisinden Don Nöbeti: Yeşil Toplayıp Kızartıyorlar
Gündüz Güneş, Gece Battaniye
Sezonun son hasadını kurtarmak isteyen üreticiler, topladıkları yeşil domatesleri açık alanda naylon üzerine sererek gündüz güneşten faydalanmasını sağlıyor. Akşam saatlerinde ise soğuktan etkilenmemesi için ürünlerin üzeri örtülüyor. Bu meşakkatli süreç sonunda kızaran domatesler tezgaha çıkıyor.
Kilosu 20-25 Liradan Alıcı Buluyor
Pazarda vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği bu domatesler, kalitesine göre 20 ile 25 TL arasında alıcı buluyor. Bazı vatandaşlar kızarmış domatesi tercih ederken, bazıları da kışlık turşu kurmak için özellikle “Gök Domates” satın alıyor. Üreticiler bu yöntemle hem ürün kaybının önüne geçiyor hem de sezonu kazançla kapatıyor.
Toprak TV Olarak:
Çiftçilik sadece tohumu atıp beklemek değildir; hasat anına kadar nöbet tutmaktır. Sarıgöl çiftçisinin kırağı riskine karşı geliştirdiği bu geleneksel refleks, “Emek zayi olmasın” bilincinin sonucudur. Ürünü tarlada dondurmak yerine, toplayıp tek tek ilgilenerek sofraya ulaştırmak büyük bir sabır işidir. Bereketli olsun.
Sarıgöl Çiftçisinden Don Nöbeti: Yeşil Toplayıp Kızartıyorlar
