Tarım ve Orman Bakanlığı‘nın 81 ilde başlattığı “Büyükbaş Hayvanlarda Yağsız Kesim” uygulaması Kayseri’de hayata geçti. Kayseri Ticaret Borsası (KTB) ve Kırmızı Et Üreticileri Birliği, karkas et kesimlerinde standart olarak “2 kilo fire” düşülmesi kararını aldı. Ancak sektör temsilcilerinden gelen “hastalık kaynaklı 4 milyar dolarlık zarar” uyarısı, et piyasası için alarm zillerini çaldırdı.
Kayseri’de Yağsız Kesim Başladı: 2 Kilo Fire Düşülecek
Kayseri Ticaret Borsası Başkanı Recep Bağlamış ve Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras, sektördeki yeni dönemi değerlendirmek üzere bir araya geldi. Toplantıdan, üreticiyi korumayı ve piyasada standardizasyonu sağlamayı hedefleyen “Yağsız Kesim” kararı çıktı.
Bağlamış: “Kafa Karışıklığı Bitiyor, Standart Geliyor”
KTB Başkanı Recep Bağlamış, Bakanlığın talimatıyla tüm Türkiye’de uygulama birliğine gidildiğini belirtti. Bağlamış; “İstişareler sonucunda Kayseri’de mal başı 2 kilo fire düşülerek kesim yapılmasına karar verdik. Bu uygulama, iller arasındaki farklılıkları ortadan kaldıracak ve üreticimizi koruyacak bir adımdır” dedi.
Aras: “Uyum Sağlayacağız Ama Üretim Kan Kaybediyor”
Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras ise karara uyacaklarını ancak sektörün çok daha derin sorunları olduğunu vurguladı. Üreticinin yağlı kesimden yana olduğunu (tüm ağırlığın parasını almak için) belirten Aras, asıl tehlikenin üretimdeki düşüş olduğuna dikkat çekti.
Kayseri’de Yağsız Kesim Başladı: 2 Kilo Fire Düşülecek
“4 Milyar Dolar Zarar Var, Acısı 3-4 Ay Sonra Çıkar”
Başkan Aras’ın şap hastalığı ile ilgili açıklamaları ise gündeme damga vurdu: “25 Mayıs’ta Hakkari’den giren ve yayılan hastalık, üreticide %30-40 verim kaybına yol açtı. Telef oranı çok yüksek. Türkiye genelinde üreticinin zararı tahmini 4 milyar dolar. Üretici korkudan besiye gelmeyen hayvanını kesti. Bunun acısı ve piyasaya yansıması 3-4 ay sonra görülecek.”
Toprak TV Olarak;
Ete standart gelmesi, “Orada 3 kilo, burada 5 kilo düşüyorlar” tartışmasını bitirmek adına olumludur. Kayseri’nin belirlediği “2 kilo fire” makul bir standart. Ancak Ercan Başkan’ın uyarısını “Kalın harflerle” not etmek lazım. Hastalık yüzünden erken kesilen hayvanlar, verim kaybı ve 4 milyar dolarlık zarar… Bu demektir ki önümüzdeki aylarda et arzında sıkıntı yaşanabilir. Kesim standardını belirledik, şimdi sıra “üretim standardını” korumakta.
Kayseri’de Yağsız Kesim Başladı: 2 Kilo Fire Düşülecek
