Kars Kaşarı Dünya Pazarında: Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili İçin Tarihi Protokol İmzalandı…
-
[KARS]
Zengin bitki örtüsüne sahip yüksek rakımlı yaylalarda elde edilen sütlerin geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle üretilen Kars Kaşarı, uluslararası tescil yolculuğuna çıktı. Uzun yıllardır ulusal düzeyde koruma altında bulunan bu köklü lezzetin Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescil başvuru süreci düzenlenen resmi protokol töreniyle başlatıldı. Yöresel değerlerin küresel ölçekte korunması açısından tarihi bir eşik olarak kabul edilen bu hamle, bölgenin tarımsal üretim gücünü dünya pazarlarına taşımayı hedefliyor.
“Peynir Bizim İçin Özel Bir Ürün, AB Tesciliyle Taçlandıracağız”
Protokol programında konuşan SERKA Genel Sekreteri Nurullah Karaca, Kars Kaşarı’nın Türkiye’deki tescil sürecini tamamladığını hatırlatarak şu değerlendirmelerde bulundu:
“Kars Kaşarı’nın AB tescil sürecini başlatmak için bir arada bulunuyoruz. Biliyorsunuz Kars Kaşarı Türkiye Cumhuriyeti’nde coğrafi tescil belgesi aldı. Aynı zamanda Kars, Türkiye’de peynir rotasında bulunan bir konumda. Peynir bizim için çok önemli ve özel bir ürün, biz bunu inşallah AB tesciliyle taçlandırmak istiyoruz. Valimizin himayesinde bu süreci bugün başlatmış olacağız.”
“Kars Artık Marka Bir Şehir, Marka Şehre Markalar Yakışır”
Sürecin bölge kalkınmasındaki önemine değinen Vali Ziya Polat ise Kars’ın gastronomi ve üretim potansiyeline vurgu yaparak şunları kaydetti:
“Geç kalmıştık ancak belki uzun bir süreç alır ama önemli olan yola çıkmak. Kars artık marka bir şehir, bunu artık kendimizde bileceğiz. Marka şehre markalar yakışır. Evet, kaşarımız zaten coğrafi işaretli ancak AB coğrafi işaretini Türkiye’de şu an 30-40 tane ürün aldı. Biz de adaylardan biriyiz. Hep beraber tüm arkadaşlarımızla ya bismillah diyoruz, hayırlı uğurlu olsun. Marka şehre yakışır şekilde hareket etmek zorundayız.”
Geniş Katılımlı Kurumsal İş Birliği Sektörün Gücünü Artıracak
Kars Kaşarı için yürütülecek AB coğrafi işaret tescil başvuru süreci, Kars Valiliği himayelerinde geniş bir paydaş ağıyla yürütülüyor. Süreç; Kafkas Üniversitesi, Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA), Kars İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kars Ticaret ve Sanayi Odası ile Kars ve Ardahan İlleri Süt ve Süt Ürünleri Üreticileri Derneği iş birliğinde gerçekleştirilecek. Tescilin tamamlanmasıyla ürünün taklit edilmesinin önüne geçilecek, ihracat kanalları genişleyecek ve süt ürünleri sektörü uluslararası pazarlarda daha etkin rol alacak.
Toprak TV Olarak;
Anadolu topraklarının asırlık gastronomi miraslarını küresel koruma kalkanları altına almak, kırsal kalkınmanın ve yerel üretimin en büyük güvencesidir. Kars Valiliği öncülüğünde, Kars İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve ilgili tüm kurumsal paydaşların katılımıyla başlatılan AB coğrafi işaret tescil süreci, Kars Kaşarı‘nın dünya pazarlarında hak ettiği ekonomik değeri bulması için atılmış çok stratejik bir adımdır. Yüksek yaylalardaki bitki çeşitliliğinin süte, sütün ise zahmetli süreçlerle tekerlek kaşara dönüştüğü bu zincir, hayvansal üretimimizin katma değerini artıracaktır. Taklit üretimin engellenmesi ve ihracat imkanlarının genişlemesiyle hem bölge ekonomisi kazanacak hem de gastronomi turizmi yeni bir ivme yakalayacaktır. Yerel gücümüzü uluslararası standartlara taşıyan tüm kurumlara teşekkür eder, Kars ve Ardahan bölgesindeki tüm üreticilerimize bereketli kazançlar dileriz.
