İncirliova İlek Pazarı Açıldı: İncirin Olgunlaşmasını Sağlayan İleklerin Kilosu 500 Türk Lirası…
-
[AYDIN-İNCİRLİOVA]
Dünyanın en kaliteli incirlerinin yetiştiği Aydın’da, incir bitkisinin olgunlaşmasını sağlayan ilekleme sezonu resmen başladı. İncirin tozlaşmasını ve doğal döllenmesini sağlayan, halk arasında “ilek” olarak bilinen erkek incirler, kurulan geleneksel pazarlarda kilosu 400 ila 500 ₺ arasında alıcı buluyor. Üreticiler tarafından toplanarak dişi incir ağaçlarına asılan bu erkek incirler, Aydın’ın milli meyvesi incirde kalitenin ve rekoltenin korunmasında anahtar bir rol üstleniyor. İleklerin içerisinde bulunan ve “incir arıcığı” olarak adlandırılan özel sinekler, taşıdıkları polenleri dişi incirlere aktararak meyvelerin dalında tutunmasını sağlıyor. İncir üretiminin yoğun olarak yapıldığı ilçelerde kurulan bu özel pazarlarda, sinek yoğunluğu yüksek olan kaliteli ilekler üreticiler tarafından büyük bir dikkatle seçiliyor.
“Bu İlekler Kaliteli ve Ballı Meyve İçin Olmazsa Olmaz”
İncirliova’da yıllardır kurulan geleneksel ilek pazarında satış yapan Hakan Erol, sürecin bitkisel üretim açısından taşıdığı zorunluluğu şu sözlerle aktardı: “2026 yılı ilek sezonumuz başladı herkese hayırlı olsun öncelikle. Pazarımız da açıldı. Yeni başladık tabi sakin. Bir kaç gün sonra hızlanır. Herkes ihtiyacı doğrultusunda alacak. Fiyatlar kilosu 500 TL civarında alınıp satılıyor. İlek, incirin döllenmesi sonucunda başındaki meyvenin dökülmesini önlüyor. Onun için bu ilekler olmazsa olmaz. Bunu incire attığımız zaman incirimiz kaliteli ve ballı olur. Bunu atmazsak meyve kaybına sebep oluyor. Onun için ilekleme yapmak mecburiyetindeyiz. Ağaçların büyüklüğüne göre ikişer üçer tane asıyoruz. Torbalar içerisinde asıyoruz. Daha sağlıklı oluyor. Akşam geç saatlerde asarsak sabah kadar sinek de görevini yapıyor. Meyvelerin dökülmesini önlüyor. Olgunlaşmasını sağlıyor. Bunlar küçük arıcık aslında. Bunlar incir ağaçlarının meyvelerine girdikten sonra dökülmesini önlüyor. Bir arı vazifesi görüyor. İleklerin içi de önemli. İleğin iyi olup olmadığını da içine bakara kanaat getirebilirsin. Toz ve içindeki larvası önemli. Olmazsa olmazı bu.”
“Sinek Olmazsa Diğer İncirler Ballanmaz ve Dökülür”
Geleneksel pazarın önemine ve döllenme mekanizmasına değinen Murat Peçen, “İlek sezonu açıldı şu an yeni başladı daha. 5 güne kadar daha da hızlanır bu iş. Burası da İncirliova’nın geleneksel ilek pazarı. Her yıl burada kurulur. Üreticiler gelir alır. Toptan ve perakende satışlar yapılır burada. İncirlerin gelişmesi için ilek önemli. Bunun içinde milyonlarca sinek var. Oradan döllenir. Sinek olmazsa diğer incirler olmaz yani. Her ağacın başına asılır bunlar. Bunları asmazsan diğer incirler ballanmaz, dökülür” ifadelerini kullandı.
Saha toplama çalışmalarının yüksek zahmet barındırdığına dikkat çeken üretici Orhan Orut ise “Sabah 5 gibi bahçeye gidiyoruz. Ağacın başına çıkıyoruz. Çok zor durumda topluyoruz. Tek tek topladığımız için zahmetli oluyor” şeklinde konuşarak harcanan yoğun emeği dile getirdi. Aydın kırsalında sabahın ilk ışıklarıyla toplanan ileklerin dişi ağaçlara nizamla transfer periyodu hız kesmeden devam ediyor.
Toprak TV Olarak;
Aydın incirinde kalitenin, yüksek şeker oranının ve dökülme karşıtı bitki direncinin temel taşı olan ilekleme faaliyeti, bitkisel üretimde geleneksel yöntemlerin ve doğal biyolojik döllenme mekanizmalarının ne denli stratejik bir güç olduğunu açıkça göstermektedir. Tarlada veya pazarda kilosu 500 ₺’ye ulaşan erkek incirler, esasında bir meyve ticaretinden öte, tüm Akdeniz havzasını besleyen incir bağışıklığının ve rekoltesinin sigortalanması işlemidir. İncirliova‘daki bu geleneksel pazar, agro-ekonomik açıdan üreticilerin kendi yerel çözümlerini ürettiği takdire şayan bir ihtisas merkezidir. Sabahın erken saatlerinde ağaç tepelerinde tek tek toplama yapan üreticilerimizin bu zahmetli emeği, tarladan sofraya uzanan incir arz zincirimizin sürdürülebilirliği adına en büyük güvencedir.
