Ardahan Balının Sırrı Ortaya Çıktı: Başkan Evliyaoğlu Uyardı: “Donmuş Bal Tüketin!”
İlhan Evliyaoğlu Ardahan Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı
[ARDAHAN] – Türkiye’nin önemli bal üretim merkezlerinden Ardahan’da, bal sağım sezonu öncesi Ardahan Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı İlhan Evliyaoğlu‘ndan hem üreticilere hem de tüketicilere önemli uyarılar geldi. Evliyaoğlu, özellikle Ardahan balının en belirgin özelliklerinden biri olan kristalize olma (donma) durumu hakkında tüketicilere çağrı yaparak, bunun balın doğal ve kaliteli olduğunun bir göstergesi olduğunu vurguladı.
Başkan Evliyaoğlu, yağışların ardından güneşin yüzünü göstermesiyle çerçevelerde bal akışının başladığını belirtti. Ardahan’da sezonun kısa olduğunu, bu nedenle bölgede tek sağım yapılması gerektiğini ifade eden Evliyaoğlu, “Bal süzümü çerçevenin dörtte üçü sırlandıktan sonra sağım yapılmalı. O zaman baldaki su oranı bitmiş ve gözenekler sırla kapandığı zaman bal hazır ve yenecek hale gelmiş olur. Üreticilerimizi uyarıyoruz; sakın gözü açık olan gözeneklerdeki balı süzmeyin. Bunlar su oranı oluşmamış ballardır ve erken sürede bozulmuş olur,” diyerek üreticileri doğru sağım teknikleri konusunda bilgilendirdi.
Ardahan Arı Yetiştiricileri Başkanı Açıkladı: Donmuş Bal Kalitelidir!
Tüketicilere ve Üreticilere Kritik Uyarılar
Evliyaoğlu, balın kalitesi konusunda tüketicilere önemli bir mesaj verdi: “Ardahan balı sağımdan bir ay sonra kristalize olup donar ve krem halini alır. Sakın buna şeker demeyin. Rakımın yüksek oluşu nedeniyle çiçek balı donmalı. Biz donmuş balın tüketilmesini tavsiye ediyoruz.” Bu açıklama, birçok tüketicinin yanlış bildiği bir konuyu aydınlatarak gerçek balın özelliklerini ortaya koydu.
Başkan Evliyaoğlu, ana arı ihtiyacını karşılamak isteyen üreticileri de sertifika konusunda uyardı. “Ana arı üreticileri anayı sattıkları zaman fatura kesilmek zorunda. Çünkü bunlar bakanlık sertifikalı ana arı üreticileridir. Ve ana arı aldıkları zaman ana arı kafesinin üzerinde kaşesi olmak zorunda. Kaşesiz ana arıları almayın, çünkü bunlar sahte arılardır. Dışarıdan gelen sahte arılar ilimizde bulunan Kafkas arı ırkımızı bozmakta,” dedi. Üreticilere, Ardahan Gen Merkezi Müdürlüğüne ve Arıcılar Birliğine haber vermeleri durumunda ihtiyaç olan talebin karşılanabileceğini belirten Evliyaoğlu, ucuz ve kaşesi olmayan ana arıları almamaları konusunda dikkatli olmaları çağrısında bulundu.
Evliyaoğlu, bal sağımına Ağustos’un 10’u itibarıyla başlanacağını söyleyerek, bal almak isteyen tüketicilere bizzat arıcılara ulaşmaları uyarısında bulundu.
Ardahan Arı Yetiştiricileri Başkanı Açıkladı: Donmuş Bal Kalitelidir!
Toprak TV olarak:
Ardahan balı, yüksek rakımlı yaylaların zengin florasından beslenen, kendine has aroması ve besin değeriyle ülkemizin en kıymetli ballarından biridir. Ardahan Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı İlhan Evliyaoğlu‘nun yaptığı bu açıklamalar, hem üreticilerin doğru yöntemlerle kaliteli bal üretmesini teşvik etmekte hem de tüketicilerin gerçek balı ayırt etmeleri konusunda bilinçlenmelerini sağlamaktadır. Özellikle “donmuş balın gerçek bal olduğu” bilgisi, halk arasındaki yanlış algıyı düzeltmek adına çok önemlidir. Ana arı konusunda yapılan uyarılar ise, bölgenin genetik mirası olan Kafkas arı ırkının korunması açısından hayati bir değere sahiptir. Toprak TV olarak, balımızın kalitesine ve arıcılığımızın geleceğine sahip çıkan bu tür değerli bilgilendirmeleri desteklemeye devam edeceğiz.
Ardahan Arı Yetiştiricileri Başkanı Açıkladı: Donmuş Bal Kalitelidir!
