Dünyanın en değerli baharatı olarak bilinen ve kilogramı 250 bin liradan alıcı bulan safranın yüksek fiyatı, sahtekarları harekete geçirdi. Sivas’ta 26 yıllık aktar Serdar Yerliyurt, mısır püsküllerinin gıda boyasıyla boyanarak “safran” diye satıldığını belirterek, tüketicileri bu büyük hileye karşı uyardı ve gerçek safranı ayırt etmenin en basit yolunu anlattı.
Altın Değerindeki Safranı Alırken Dikkat! İşte Sahtesini Anlama Yöntemi.
Sahtekarların Yöntemi: Mısır Püskülü ve Gıda Boyası
Binlerce çiçekten tek tek elle toplanan ve bu yüzden altından daha değerli olan safranın sahtesi, maliyeti neredeyse sıfır olan mısır püskülünden yapılıyor. Aktar Serdar Yerliyurt‘un anlattığına göre, mısır püskülleri safran boyutunda kesiliyor, gıda boyası ile kırmızıya boyanıyor ve kokusu benzetilerek piyasaya sürülüyor.
Uzmanından Tüketiciye Altın Değerinde Tavsiye: Su Testi
Peki, gerçek safran ile sahtesi nasıl ayırt edilir? Aktar Yerliyurt, bunun için çok basit bir test olduğunu söylüyor: Su Testi.
Yerliyurt, “Safranın gerçek olup olmadığını ayırt edebileceğimiz en büyük özelliklerden birisi, suya attığımız zaman kendisi erir ve rengini verip suda yok olur. Ancak mısır püskülünden yapılan sahte safran, boyayı verir fakat eriyip yok olmaz, püskülün kendisi suyun içinde kalır. Gerçek olup olmadığı da bu şekilde kolayca ayırt edilebilir,” dedi.
Altın Değerindeki Safranı Alırken Dikkat! İşte Sahtesini Anlama Yöntemi
Toprak TV Olarak:
Bu haber, yüksek değerli tarım ürünleri pazarındaki “gıda sahtekarlığının” ne kadar yaygın ve cüretkar olabileceğinin acı bir örneğidir. Bu durum, sadece tüketicinin cebindeki paranın çalınması değil, aynı zamanda şifa bulmak umuduyla safran alan bir insanın sağlığının ve umudunun da çalınmasıdır. Sivaslı aktar Serdar Yerliyurt‘un anlattığı bu basit “su testi”, aslında her tüketicinin sahip olması gereken bir bilinç seviyesini temsil ediyor. Bu olay, bir yandan Tarım ve Orman Bakanlığı ile Ticaret Bakanlığı‘nın piyasa denetimlerini daha da sıkılaştırması gerektiğinin altını çizerken, diğer yandan da bizlere, yani tüketicilere ve medyaya, bilinçlenme ve bilgilendirme konusunda ne kadar büyük bir görev düştüğünü hatırlatıyor.
Altın Değerindeki Safranı Alırken Dikkat! İşte Sahtesini Anlama Yöntemi
