Gıda İsrafına Karşı Dev Adım: 11 Kuruluştan Ortak “Gıda Okuryazarlığı Seferberliği” Bildirisi…
-
[İSTANBUL]
Tüketici, gıda, perakende ve sürdürülebilirlik alanlarında faaliyet gösteren Türkiye’nin önde gelen 11 kuruluşu, gıda israfının azaltılması amacıyla stratejik bir hamle başlattı. Son tüketim tarihi (STT) ve tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) kavramları konusunda toplumsal farkındalığı artırmayı hedefleyen kuruluşlar, ortak bir bildiri yayımlayarak bilimsel gerçeklere dayalı bilinçli bir tüketici topluluğu oluşturmak için “Gıda Okuryazarlığı Seferberliği” başlattıklarını duyurdu.
Her Yıl 14 Milyon Ton Gıda Çöpe Gidiyor
Ortak bildiriye; Gıda Güvenliği Derneği, Gıda Perakendecileri Derneği, Güvenilir Ürün Platformu, Sürdürülebilirlik Akademisi, Sürdürülebilir Gıda Platformu, Temel İhtiyaç Derneği, Tüketici Başvuru Merkezi, Tüketiciyi Koruma Derneği, Tüketici Şikayetleri Federasyonu, Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası ile Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu imza attı. Türkiye’de ev, perakende ve hizmet sektörünü kapsayan doğrudan tüketim aşamasında her yıl yaklaşık 14 milyon ton gıdanın çöpe gittiğine dikkat çekilen bildiride, çöpe atılanın yalnızca gıda değil; su, enerji, emek, zaman ve gelecek olduğu vurgulandı. Evlerde yaşanan gıda israfının en önemli nedenlerinden birinin gıda etiketlerinin doğru yorumlanamaması olduğu belirtilerek, Türkiye’de tüketicilerin yüzde 72’sinin STT ile TETT arasındaki farkı bilmediği aktarıldı.
TETT Kalite Göstergesidir STT ise Güvenlik Sınırıdır
Yayımlanan ortak bildiride, etiket okuryazarlığının sınırları ve gıda güvenliği kriterleri şu net ifadelerle açıklandı: “TETT makarna, bakliyat, konserve ve bisküvi gibi dayanıklı gıdaların kalite ve lezzet göstergesidir. TETT bir tehlike alarmı değildir. Uygun koşullarda saklanan, ambalajı sağlam ve görüntü, koku, tat gibi duyusal özelliklerinde herhangi bir sorun tespit edilmeyen ürünler, TETT’si geçse dahi güvenle tüketilebilir. TETT’si geçen gıdayı kontrol etmeden çöpe atmak, milli serveti çöpe atmaktır. STT et, süt, balık ve yumurta gibi çabuk bozulabilen yüksek riskli gıdaların güvenlik sınırıdır. STT’si geçmiş bir ürünün tadı, kokusu veya görüntüsü değişmemiş olsa bile içinde görünmez patojenler üreyebilir ve sağlık riski oluşturabilir. Sağlığı korumak israf değildir, STT’si geçen gıdalar asla tüketilmemelidir.” Bildiride ayrıca, TETT konusunda farkındalık oluşturmanın küresel sera gazı emisyonlarını azaltarak iklim kriziyle mücadeleye doğrudan katkı sağlayacağı belirtilerek tüm kamuoyuna ortak çalışma çağrısı yapıldı.
Toprak TV Olarak;
Her yıl 14 milyon ton gıdanın ve bu gıdaların üretimi için harcanan su, enerji ve emeğin çöpe gitmesi, sürdürülebilir gelecek vizyonumuz önündeki en büyük tehditlerden biridir. Tüketicilerin yüzde 72’sinin etiketlerdeki hayati farkları bilmemesi, sahada bitkisel ve hayvansal üretim alanlarında binbir emekle üretilen değerlerin bilinçsizce israf edilmesine yol açmaktadır. 11 güçlü kuruluşun bilimsel gerçekler ışığında başlattığı bu seferberliği, hem milli servetin korunması hem de iklim kriziyle mücadele edilmesi adına son derece stratejik bir hamle olarak görüyoruz. Toprağın ve emeğin bereketi ancak bilinçli tüketim kültürüyle korunabilir; bu doğrultuda tarımsal üretimin her aşamasında gösterilen hassasiyetin, sofradaki gıda okuryazarlığı ile tamamlanması kalıcı toplumsal refahın anahtarı olacaktır.
