Eğirdir Meyvecilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, doğanın kadim şifası geyik elmasını yenilikçi yöntemlerle fonksiyonel gıdaya dönüştürüyor. Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) tarafından desteklenen doktora tezi projesi kapsamında; meyvenin fenolik bileşenleri, çevre dostu “yeşil çözücüler” ve ultrason destekli ekstraksiyon teknikleri kullanılarak en verimli şekilde ekonomiye kazandırılıyor.
Eğirdir’de tarımsal Ar-Ge başarısı!
Çevreci Teknolojiyle Yüksek Verim
“Doğal Derin Ötektik Çözücüler” kullanılarak yürütülen çalışmada, geleneksel yöntemlerin aksine meyvenin değerli bileşenleri en çevreci ve sürdürülebilir yollarla çıkarılıyor. Ultrases destekli bu yöntemle optimize edilen ekstraksiyon süreci, geyik elmasının fonksiyonel gıda formüllerinde ham madde olarak kullanılmasının önünü açıyor.
Doğadan Geleceğe Fonksiyonel Gıda
Eğirdir’deki araştırmacılar, bu kadim meyveyi sadece korumakla kalmıyor, aynı zamanda modern gıda endüstrisi için yüksek katma değerli bir ürüne dönüştürüyor. Sürdürülebilir yöntemlerle geliştirilen yeni formüllerin, fonksiyonel gıda pazarında yerli ve bilimsel bir alternatif sunması hedefleniyor.
Toprak TV Olarak;
Bilimsel araştırmaların genetik mirasımızla buluşması, tarımsal kalkınmanın en asil yoludur. Eğirdir Meyvecilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü‘nün yürüttüğü bu çalışma, yerli kaynaklarımızın modern teknolojiyle nasıl dünya standartlarında bir ürüne dönüşebileceğini açıkça kanıtlamaktadır.
