Erzurum’un Aziziye ilçesine bağlı Yoncalık Mahallesi‘nde, yılda yaklaşık 200 ton üretilen şalgamın hasadı, asırlardır devam eden eşsiz bir gelenekle yapılıyor. Tarladan sökülen şalgamlar, traktörlerle Çatalpınar Deresi‘ne getirilerek, mahalle halkı tarafından “imece usulü” ile ve türküler eşliğinde buz gibi dere suyunda yıkanıyor.
Erzurum’dan Gelenek ve Lezzet Dolu Hasat Görüntüleri!
600 Yıllık Gelenek Devam Ediyor
Köyün 600 yıllık bir geçmişi olduğunu belirten eski mahalle muhtarı İbrahim Başaran, bu geleneği atalarından gördüklerini söyledi. Başaran, “Ben 1960 yılında doğdum, hep böyle gördüm. Şalgam yıkama geleneğimiz 600 yıllık bir gelenek. Bunu dereden gelen temiz sularda yıkayıp organik olarak satışa sunuyoruz” dedi. Üreticiler, dağlardan gelen sularla sulanan ve hiçbir katkı maddesi kullanılmayan şalgamların tamamen doğal olduğunu vurguluyor.
Erzurum’dan Gelenek ve Lezzet Dolu Hasat Görüntüleri!
Toprak TV Olarak
Erzurum‘dan gelen bu haber, modern dünyanın unuttuğu o en saf ve en değerli kavramları bize yeniden hatırlatıyor: Gelenek, İmece ve Ruh. Bu, sadece bir şalgam yıkama işlemi değil; bir köyün 600 yıldır sürdürdüğü bir kültür mirası, bir dayanışma ritüelidir. Traktörle dereye getirilen şalgamların, türküler eşliğinde, buz gibi suda el birliğiyle yıkanması, tarımın sadece bir üretim faaliyeti değil, aynı zamanda bir sosyal yaşam biçimi olduğunun en güzel fotoğrafıdır. Bu gelenek, bize iki önemli şeyi gösteriyor: 1) Doğallığın Değeri: “Sulamada da o sular kullanılıyor, tamamen organik” sözü, bir ürünün kalitesinin sadece tohumunda değil, aynı zamanda suyunda, toprağında ve ona dokunan elin temizliğinde saklı olduğunu kanıtlıyor. 2) İmecenin Gücü: Hasadın yoğun zamanında mahalle halkının yardımlaşması, endüstriyel tarımın bireyselleştirdiği çiftçilik ruhuna karşı, Anadolu’nun o kadim “birlikten kuvvet doğar” felsefesinin hala ne kadar canlı olduğunun bir göstergesidir. Bu şalgam, sadece bir sebze değil; aynı zamanda 600 yıllık bir geleneğin, bir derenin serinliğinin ve bir köyün ortak neşesinin tadını taşımaktadır.
Erzurum’dan Gelenek ve Lezzet Dolu Hasat Görüntüleri!
