Diyarbakır’ın sönmüş volkanik dağı Karacadağ‘ın eteklerinde yetişen ve üretim süreciyle dünyada nadir bulunan Karacadağ Pirinci, lezzeti ve sağlık faydalarıyla dikkat çekiyor. Bölgeye has bu tescilli ürün, volkanik arazilerde 6 yılda bir nadasa bırakılarak yetiştiriliyor.
6 Yılda Bir Hasat Edilen Lezzet: Karacadağ Pirinci
Volkanik Toprak, Kar Suyu ve 6 Yıllık Sabır
Marka yöneticisi İclal Beşenk, Lyra markasıyla paketledikleri bu pirincin sırrını şöyle açıklıyor: “Bu pirinç, kar suyu ile beslenen, volkanik ve mineral açısından zengin topraklarda yetişiyor. En önemli özelliği, toprağın 6 yıl boyunca dinlendirilmesi (nadasa bırakılması). Bu sayede ilaçsız, doğal ve protein oranı çok yüksek bir ürün elde ediyoruz.”
Rengi Koyu, Şifası Bol
Normal pirinçlere göre daha koyu bir renge ve düzensiz bir şekle sahip olan Karacadağ pirinci, fabrikasyon beyazlatma işlemine tabi tutulmadığı için doğallığını koruyor. Düşük glisemik indeksi sayesinde diyabet hastaları ve sporcular için ideal bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor.
6 Yılda Bir Hasat Edilen Lezzet: Karacadağ Pirinci
Toprak TV olarak:
Bir ürün için 6 yıl beklemek… Bu, modern tarımın “hız” tutkusuna inat, Anadolu’nun “sabır” kültürüdür. Karacadağ pirinci, toprağın 6 yıl boyunca biriktirdiği tüm enerjiyi ve minerali tanesine hapseder. Bu pirincin rengi, market raflarındaki o bembeyaz, cilalı pirinçlere benzemez; çünkü o “gerçek”tir, doğaldır. İclal Hanım’ın bu yerel hazineyi markalaştırıp tanıtması, Diyarbakır’ın katma değeri için büyük bir hizmettir. Bu lezzeti tadan, başka pilav yiyemez.
6 Yılda Bir Hasat Edilen Lezzet: Karacadağ Pirinci
