Bayburt Tarhunu Dünya Sofralarına Uzanıyor: Coğrafi İşaretle Tescillendi, İhracat Yolu Açıldı. Kilogramı 1500 TL!
Bayburt Tarhunu Dünya Sofralarına Uzanıyor
Bayburt‘ta yemeklere lezzet katmak için sıklıkla kullanılan tıbbi aromatik bitki türündeki “tarhun otu”, coğrafi işaret korumasına alınarak ticarileşme yolunda önemli bir adım attı. Kurak ve soğuğa dayanıklı “Bayburt tarhunu”, Bayburt Üniversitesi‘nin girişimleriyle Nisan 2025’te Türk Patent ve Marka Kurumu‘nca tescil edildi.
Bayburt Tarhunu Dünya Sofralarına Uzanıyor
Bayburt İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 2019’dan itibaren fide desteğiyle üretimi teşvik edilen tarhun, il genelinde 210 bin dönümde yaklaşık 150 üretici tarafından alternatif ürün olarak yetiştiriliyor. Kilogramı bin ila 1500 lira arasında satılan tarhuna, coğrafi işaretin ardından baharat ve tıbbi aromatik bitki ihracatı yapan firmalardan yoğun ilgi görüyor.
Prof. Dr. Mutlu Türkmen Bayburt Üniversitesi Rektörü
“Coğrafi İşaretle Ticarileşme Süreci Hızlandı, Tek Sorun Ürünün Az Olması!”
Bayburt Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mutlu Türkmen, tarhunun coğrafi işaret almasıyla ihracat konusunda önemli girişimler olduğunu belirtti. Türkmen, “Şu anda ihracatı yapılan Bayburt taşından sonra ikinci anlamlı ürün de tarhun. Üreticilerin yurt içi ve yurt dışına ciddi ürün sevkiyatları oluyor” dedi. Üniversite olarak Tarım ve Hayvancılık Araştırma Uygulama Merkezi bünyesinde tarhunla ilgili bilimsel araştırmalara hız kazandırdıklarını ve elde edilen verileri üreticilerle paylaştıklarını anlattı. Rektör Türkmen, “İnşallah bu sürecin önümüzdeki yıllarda tarhunun ilimizdeki üretim sürecini daha da genişleteceğini, yaygınlaştıracağını ve Bayburt taşından sonra Bayburt tarhununun yurt dışına ihraç edilen en önemli ürünlerden biri olacağını düşünüyoruz” dedi.
Feryal Haşlak Tarhun üreticisi
Merkeze bağlı Yedigöze köyünde çiftçilik yapan Feryal Haşlak, 6 yıldır pazar konusunda çalışmalar yaptıklarını ve son dönemde aracı firmalar üzerinden yurt dışına ihracat yaptıklarını söyledi. Haşlak, “Pazar konusundaki tek sorunumuz ürünün az olması” diyerek, yoğun talebi karşılamak adına üretimi artırmak için çaba gösterdiklerini vurguladı. Tarhun üretiminin ekonomik getirisinin çok yüksek olduğunu ve sistemsel çalışmayla üretimin kolay ilerlediğini belirten Haşlak, birkaç yıl içerisinde ekim alanlarını daha da genişleteceklerini ve Bayburt ekonomisine ciddi katkı sağlayacaklarını ifade etti.
Toprak TV olarak, Bayburt tarhununun coğrafi işaretle ticarileşmesini ve ihracat potansiyelini beğeniyle karşılıyoruz.
