Antalya’nın Aksu ilçesinde yaşayan 26 yaşındaki genç girişimci Salih Günaydın, hukuk kariyerini üretim tutkusuyla birleştirerek hobi olarak başladığı mantar yetiştiriciliğini dev bir tesise dönüştürdü. 1000 metrekarelik kapalı alanda kurulan tesiste, her gün 500 ile 1000 kilogram arasında taze istiridye mantarı hasat ediliyor.
Salih Günaydın’ın İlham Veren Mantar Tesisi.
365 Gün Kesintisiz Üretim Modeli
Halk eğitim kurslarında aldığı eğitimle sektöre adım atan Günaydın, 30 ayrı üretim odasından oluşan tesisinde “sıralı ekim sistemi” uyguluyor. Bu sayede yılın her günü hasat yapabildiklerini belirten Günaydın, “180 ton kompost kapasitemizle aylık ortalama 24 ton üretim gerçekleştiriyoruz. Antalya’da 365 gün kesintisiz üretim yapan ender tesislerden biriyiz” dedi.
Salih Günaydın’ın İlham Veren Mantar Tesisi.
Hedef: “Mantar Köyü” ve Ziraat Eğitimi
Ürettikleri mantarların büyük bölümünü doğrudan restoran ve otellere ulaştırdıklarını ifade eden genç üretici, iç piyasadaki yüksek talebe dikkat çekti. Gelecekte enoki ve aslan yelesi gibi farklı türlerin de üretileceği bir “Mantar Köyü” projesi hedefleyen Günaydın, işine olan tutkusunu akademik seviyeye taşımak için Ziraat Fakültesi eğitimi almaya hazırlandığını belirtti.
Toprak TV Olarak;
Salih Günaydın’ın başarısı, bitkisel üretimin sadece toprakla değil, doğru planlama ve bilgiyle nasıl devleşebileceğinin en somut tescilidir. Genç bir hukukçunun ziraat alanındaki bu donanımlı vizyonu, tarımın geleceğinin parlak beyinlerde olduğunun kanıtıdır. Toprak TV olarak, hobisini milli ekonomiye kazanca dönüştüren tüm girişimcilerimizin gururla yanındayız.
