Avrupa’da İklim Krizi Peynir Standartlarını Vurdu: Fransa Kuraklık Nedeniyle 3 Özel Peynirin Üretim Kurallarını Esnetti!…
-
[PARİS-FRANSA]
Avrupa genelinde etkisini artıran aşırı sıcak hava dalgaları ve şiddetli kuraklık, Fransa’nın dünya çapında tescilli geleneksel peynir üretimini doğrudan vurdu. Alpler ve Jura Dağları havzasındaki meraların kuruması sebebiyle büyükbaş hayvanların doğal beslenme zincirinin bozulması üzerine Fransız hükümeti, Resmi Gazete’de yayımladığı 3 yeni kararname ile “Abondance”, “Beaufort” ve “Comté” peynirlerinin koruma altındaki katı üretim kriterlerinde geçici esnemeye gitti.
“Meralar Kurudu, Ot Oranları Düşürüldü ve Bölge Dışı Yem İzni Verildi”
Normal şartlarda Avrupa Birliği Korumalı Menşe Adı (AOP/PDO) tescili gereği yalnızca belirli coğrafi sınırlardaki taze mera otlarıyla beslenen ineklerin sütünden üretilmesi zorunlu olan dünyaca ünlü peynirlerde, kuraklık sebebiyle şu geçici muafiyetler getirildi:
Abondance Peyniri: İneklerin rasyonundaki yerel mera otu zorunluluğu yüzde 50’den yüzde 15’e düşürüldü. Ayrıca 31 Mayıs 2027 tarihine kadar yem ihtiyacının yüzde 50’sinin tescilli coğrafi bölge dışından tedarik edilmesine onay verildi.
Beaufort Peyniri: Rasyondaki tescilli bölge kaynaklı mera ve kuru ot oranı yüzde 75’ten yüzde 50 seviyesine çekilirken, hayvanlara verilebilecek ilave tahıl miktarı artırıldı.
Comté Peyniri: Süt ineklerinin beslenmesinde kullanılan mısır silajı ve yemlerin 31 Ekim tarihine kadar belirlenen coğrafi havza dışından getirilmesine geçici izin sağlandı.
“Fransız Tarımı Derin Bir Krizle Karşı Karşıya”
Fransa Tarım Bakanı Annie Genevard yaptığı açıklamada; rekor sıcaklıklar, kuraklık ve orman yangınlarının tarım sektörünü ağır bir çıkmaza sürüklediğini belirtti. Meralardaki ot veriminin uzun yıllar ortalamasının üçte bir oranında gerilediğini vurgulayan Genevard, üreticilerin iflas etmemesi ve süt arzının kesilmemesi adına acil destek ve esneklik paketlerinin devreye alındığını ifade etti.
Toprak TV Olarak;
Küresel iklim krizinin ve kuraklığın geleneksel süt işleme sanatını, mera varlığını ve coğrafi işaretli hayvansal üretim standartlarını nasıl tehdit ettiğini yakından takip ediyoruz. İklim değişikliğinin getirdiği bu ağır baskılar karşısında; meraların korunması, yem bitkisi üretiminin planlanması, kuraklığa dayanıklı yem çeşitlerinin geliştirilmesi ve hayvancılık işletmelerinin su-yem stresine karşı desteklenmesi tüm dünya için hayati bir ders niteliğindedir. Üreticinin ve toprağın korunması küresel gıda güvenliğimizin temelidir.
