Osmanlı mutfağının kadim lezzetlerinden cezerye, misket elmasıyla dünya markası olan Amasya’da yepyeni bir kimlik kazandı. Şehzadeler şehri Amasya’nın coğrafi işaretli misket elması, Amasya Olgunlaşma Enstitüsü’ndeki usta şeflerin liyakatli dokunuşlarıyla “Elmalı Şehzade Cezeryesi” olarak yeniden yorumlandı. Geleneksel tarifin modern gastronomiyle buluştuğu bu özel lezzet, kentin turizm potansiyeline tatlı bir ivme kazandırmayı hedefliyor.
Şehzadeler Şehrinden Elmalı Lezzet
2 Bin Yıllık Miras Tencerede Kaynadı
Temelinde havuç ve şekerin olduğu klasik cezerye tarifi, Amasya’nın 2 bin yıllık geçmişe sahip misket elmasıyla harmanlanarak bambaşka bir aromaya kavuştu. Püre haline getirilen misket elmaları, özel baharatlar, ceviz ve Hindistan ceviziyle buluşarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Olgunlaşma Enstitüsü bünyesinde üretilen bu özel tatlı, hem yerel üretimin desteklenmesi hem de Amasya elmasının kullanım alanlarının genişletilmesi adına stratejik bir adım olarak görülüyor.
Şehzadeler Şehrinden Elmalı Lezzet
Vali Bakan: “Gastronomi Turizmin Önemli Bir Parçasıdır”
Üretim sürecini yerinde inceleyen Amasya Valisi Önder Bakan, Amasya elmasının sadece taze tüketimiyle değil, işlenmiş ürünleriyle de markalaşması gerektiğini vurguladı. Gastronominin modern turizmdeki yerine dikkat çeken Vali Bakan; “Amasya’nın elmasını kullanarak çok özel bir ürün ortaya çıkardılar. Şehzade cezeryesi umarım hak ettiği noktaya gelir ve kentimizin gastronomik marka değerini yükseltir”dedi.
Şehzadeler Şehrinden Elmalı Lezzet
Toprak TV Olarak;
Coğrafi işaretli ürünlerimizi işleyerek onlara katma değer kazandırmak, liyakatli bir tarım ve turizm politikasının sonucudur. Amasya elmasının cezerye ile kurduğu bu lezzet köprüsü, tarladaki ürünün mutfaktaki sanatla buluştuğunda nasıl bir ekonomik değere dönüştüğünün en güzel örneğidir. Misket elmanın kokusu, artık Şehzade Cezeryesi ile tüm dünyaya ulaşacak.
